Ингредиенты

• 150 г круглозерного клейкого риса или риса для суши
• 3 ст. л. тертого пармезана
• 1 высушенный на солнце помидор
• 1 черешок сельдерея
• 2 горсти шпината
• 10–15 маслин
• 1 ст. л. семян кунжута
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю 330 мл воды, добавьте рис, посолите и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите рис около 6 минут. После этого продолжайте готовить на медленном огне до полной готовности.

• Шаг 2

  Пока рис варится, подготовьте ингредиенты для начинки. Удалите косточки из маслин, нарежьте их мелкими кубиками. Также порежьте солнечные томаты и сельдерей на небольшие кусочки.

• Шаг 3

  Разогрейте немного оливкового масла в сковороде, добавьте шпинат. Посолите и поперчите, постоянно помешивая, готовьте около 6 минут, пока листья не станут мягкими. Отожмите лишнюю жидкость и остудите шпинат.

• Шаг 4

  Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

• Шаг 5

  Переложите горячий рис в миску, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. В отдельной посуде смешайте маслины, томаты, сельдерей и шпинат. Добавьте эту смесь к рису, всыпьте обжаренный кунжут и снова тщательно перемешайте. Остудите немного, чтобы не обжечься.

• Шаг 6

  Смочите руки в теплой воде, затем сформируйте из рисовой смеси около 22 небольших шариков. Дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Рисовые шарики с начинкой — это отличная альтернатива привычному гарниру из вареного риса. Блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола или легкого перекуса. Сочетание различных ингредиентов, таких как пармезан, шпинат, сельдерей и маслины, делает эти шарики особенно вкусными и питательными. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет ваши ожидания. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь оно может быть частью вегетарианского меню.

Рисовые шарики с разнообразной начинкой — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к основному меню. Плюсы этого блюда заключаются в том, что рис является источником углеводов, которые обеспечивают энергию на весь день. Начинка, как правило, включает овощи, зелень и иногда сыр или орехи, что делает блюдо более питательным и сбалансированным. Такие шарики удобны для подачи, особенно на праздники или в качестве перекуса. Они выглядят привлекательно и могут быть украшены различными ингредиентами, например, кунжутом или семенами. Блюдо позволяет экспериментировать с разными сочетаниями продуктов, что делает его универсальным. Также рисовые шарики легко хранятся в холодильнике, что делает их удобным вариантом для готовки заранее. Минусы заключаются в том, что приготовление требует времени и внимания, особенно если нужно формировать шарики. Кроме того, если использовать слишком много масла или соли, блюдо может стать менее здоровым. Еще один недостаток — сложность в правильном распределении начинки внутри шарика, чтобы она не вылезла во время подачи. Интересный факт: рисовые шарики похожи на японские макароны-хамасу, но с другой начинкой. В некоторых странах такие шарики подают как закуску или даже как десерт. Еще один интересный момент — использование различных специй и трав для ароматизации риса, что добавляет блюду уникальности. Рисовые шарики — это отличный способ увлечь детей и взрослых, превратив обычную еду в что-то необычное и интересное.