Ингредиенты

• 200 г мелких овсяных хлопьев
• 200 г сливочного масла
• 1 ч. л. молотого тимьяна
• 1 луковица
• 0,25 стакана мясного бульона
• соль, перец

Для подливы:

• 2 луковицы
• 25 г сливочного масла
• 500 г мясного фарша
• 0,5 л мясного бульона
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки мясной подливы. Нарежьте лук мелкими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости, примерно 4 минуты. Затем всыпьте фарш и готовьте, разбивая комочки, около 8 минут, до образования золотистой корочки.

• Шаг 2

  Добавьте горячий бульон, посолите и поперчите. Перемешайте и уменьшите огонь. Тушите подливу без крышки около 15 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и не потеряла вкус. За это время она станет более густой и ароматной.

• Шаг 3

  Пока подливка тушится, приготовьте овсяную кашу. Обжарьте лук в сливочном масле в отдельной сковороде до прозрачности. Добавьте овсяные хлопья, бульон, тимьян, соль и перец. Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут, пока не образуется плотная консистенция. Подавайте овсянку с горячей подливкой.

Скирли — это традиционное блюдо ирландской кухни, представляющее собой густую овсяную кашу, приготовленную на бульоне с добавлением ароматных трав и сливочного масла. В сочетании с сочной мясной подливой из фарша и лука, это сытное и питательное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Готовится просто и быстро, идеально подходит как основное блюдо для любого времени года.

Скирли — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит для повседневного питания. Овсяные хлопья обеспечивают длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки, а мясная подливка дает необходимые белки и железо. Сливочное масло добавляет калорийность и улучшает усвоение витаминов. Однако стоит учитывать, что блюдо содержит много жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что скирли исторически было популярным среди ирландских крестьян, так как позволяло быстро и экономично накормить большую семью. Также известно, что в некоторых регионах Ирландии овсяную кашу готовят с добавлением картофеля или яиц. Блюдо имеет долгую историю и является частью культурного наследия страны. Его можно адаптировать под различные диеты, например, использовать растительные бульоны или заменить мясо на овощи. Несмотря на простоту рецепта, скирли обладает глубоким и насыщенным вкусом, что делает его универсальным выбором на любой вкус.