Ингредиенты

• соль - 1 ч. л.
• холодное масло сливочное - 200 г
• сметана - 70 г
• яйцо (желток) - 1 шт
• мука - 3 стакана
• яйца - 2 шт
• готовая мясная подлива
• масло растительное - 150 мл
• соль
• сметана - 150 мл
• свежие сезонные грибы или шампиньоны - 2 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основу для теста: нарежьте сливочное масло кубиками и смешайте с просеянной мукой в блендере до получения крупной крошки. В отдельной емкости взбейте сметану с яйцом, желтком и щепоткой соли. Добавьте полученную смесь к мучной массе и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для отдыха.

• Шаг 2

  Приступите к начинке: очистите грибы и нарежьте их крупно. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом в течение 6 минут, добавьте соль и специи по вкусу. После этого перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку на 15 минут, оставив ее включенной.

• Шаг 3

  Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в пласт нужной толщины. Один из них выложите на застеленный пергаментом противень. На него равномерно распределите остывшие грибы. Накройте вторым пластом теста и аккуратно защипните края, подворачивая верхний край под нижний, чтобы получился герметичный пирог.

• Шаг 4

  Подготовьте глазурь: взбейте яйцо и нанесите его на верхнюю часть пирога, чтобы он приобрел золотистый цвет. Сделайте несколько параллельных надрезов на поверхности пирога на расстоянии около 2 см друг от друга. Поместите форму в духовку и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.

• Шаг 5

  После выпечки приготовьте мясную подливу, смешав ее со сметаной. Аккуратно влейте эту смесь через надрезы в начинку пирога. Накройте форму пергаментом и продолжите запекание еще 10 минут. Подавайте пирог теплым, порционно, чтобы сохранить его сочность и аромат.

Приготовьте вкусный и ароматный пирог с грибами и мясной подливой по нашему простому рецепту. Хрустящее слоеное тесто, сочная начинка из свежих грибов и насыщенный вкус подливы - идеальное сочетание для семейного ужина. Рецепт подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Простые шаги, понятные инструкции и минимальный набор продуктов позволят даже начинающей хозяйке справиться с блюдом.

Этот пирог - отличный выбор для тех, кто ценит сытные и полезные блюда. Грибы в нем содержат много белка, витаминов и минералов, что способствует здоровому питанию. Мясная подливка добавляет блюду глубину вкуса и делает его более питательным. Тесто, приготовленное правильно, обеспечивает чувство насыщения на долгое время. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, ведь оно содержит необходимые компоненты для энергии и развития. Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе полноценного ужина. Его аромат и вкус создают уютную атмосферу за столом. Приготовление занимает не слишком много времени, а результат радует всей семьей. Это блюдо отлично подходит для праздников или обычных будних дней. Употребление такого пирога помогает поддерживать баланс питательных веществ и наслаждаться вкусом без вреда для здоровья.