Ингредиенты

• 2 картофелины
• 2 морковки
• 2 маленьких цукини
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 3 ст. л. молотых сухарей
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. нарезанной петрушки
• 0,25 ч. л. сушеного базилика
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно очистите картофель, лук и морковь от кожуры. Цукини хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Чеснок измельчите на терке или пропустите через чеснокодавилку, а остальные овощи натрите на крупной терке, чтобы они лучше соединились в массе.

• Шаг 2: Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске объедините все подготовленные овощи. Добавьте яйца, которые помогут связать массу, молотые сухари для хрустящей текстуры, измельченную петрушку для аромата, сушеный базилик для насыщенности вкуса, а также посолите и поперчите по своему вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Шаг 3: Запекание

  Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите подготовленную овощную массу в форму, аккуратно разровняйте поверхность и полейте сверху оставшимся маслом. Поставьте в духовку на 55–65 минут. Готовность проверьте по золотистому цвету верхней корочки и хрустящей текстуре.

Овощной кугель — это традиционное блюдо еврейской кухни, которое сочетает в себе сочные овощи, ароматные специи и хрустящую корочку. Этот вариант кугеля готовится без мяса, что делает его отличным выбором для вегетарианцев. Основу блюда составляют картофель, цукини, морковь и лук, а связующим элементом выступают яйца и сухари. Вкус дополняется базиликом, петрушкой и свежим чесноком. Кугель отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и другим основным блюдам. Готовится просто и быстро, даже для начинающих хозяек. Попробуйте этот универсальный и питательный кугель на ужин или к праздничному столу!

Овощной кугель — это не только вкусное блюдо, но и полезная еда, которая поддерживает здоровье организма. Картофель обеспечивает энергию и содержит калий, который важен для работы сердца. Морковь богата бета-каротином, способствующим улучшению зрения и иммунитета. Цукини — источник влаги и клетчатки, помогающей пищеварению. Лук и чеснок укрепляют иммунитет и обладают антибактериальными свойствами. Петрушка и базилик добавляют блюду аромат и витамины. Яйца и сухари обеспечивают белок и структуру, делая кугель сытным. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, детского питания или диетического рациона. Оно сохраняет большую часть полезных веществ благодаря минимальной термической обработке. Можно приготовить впрок и подавать как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Благодаря универсальному вкусу оно подойдет как для взрослых, так и для детей. Кугель — это простой, но питательный выбор для тех, кто заботится о здоровом образе жизни.