Ароматные кальмары с овощами в кунжутном масле

Ингредиенты

• 450 г филе кальмара толщиной минимум 6 мм
• 120 г белокочанной капусты
• 1 небольшая луковица
• 1 средняя морковь
• 4 зубчика чеснока
• 1 средний острый красный перец чили
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки острой соевой пасты
• 3,5 столовые ложки светлого кунжутного масла
• необжаренные кунжутные семена

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде без масла на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 2–3 минуты). Снимите с огня.

• Шаг 2

  Снимите пленку с филе кальмара и сделайте надрезы на мякоти по диагонали, не прорезая полностью.

• Шаг 3

  Нарежьте филе кальмара квадратными кусками размером около 5 см.

• Шаг 4

  Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь очистите и нарежьте очень тонкими полосками. Лук, чеснок и чили измельчите.

• Шаг 5

  В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло и быстро обжарьте кальмары на среднем огне в течение 1–1,5 минут.

• Шаг 6

  Добавьте все подготовленные овощи, соевую пасту и сахар. Влейте 3–4 столовые ложки воды, доведите до кипения и готовьте 4–5 минут.

• Шаг 7

  Снимите с огня и подавайте горячим, посыпав обжаренными кунжутными семенами.

Этот рецепт ароматных кальмаров с овощами станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с морепродуктами. Благодаря использованию кунжутного масла и острой соевой пасты блюдо получается особенно насыщенным и пряным. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приготовление занимает всего 30 минут, что делает его идеальным решением для занятых людей.