Ингредиенты

• 400 г филе кальмара толщиной минимум 7 мм
• 100 г белокочанной капусты
• 1 небольшая луковица
• 1 средняя морковка
• 3 зубчика чеснока
• 1 средний острый красный перец чили
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. готовой острой соевой пасты
• 3 ст. л. светлого кунжутного масла
• необжаренные кунжутные семена

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте кунжутные семена: обжарьте их на сухой сковороде без добавления масла на среднем огне, постоянно помешивая, до появления золотистого цвета (примерно 2–3 минуты). Снимите с огня и дайте немного остыть.

• Шаг 2

  Очистите филе кальмара от пленки и аккуратно сделайте диагональные надрезы на поверхности, не прорезая полностью до противоположной стороны.

• Шаг 3

  Нарежьте кальмара на квадратные кусочки размером около 5 см, чтобы они хорошо впитывали соус и сохраняли форму во время готовки.

• Шаг 4

  Приготовьте овощи: капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на терке, лук, чеснок и перец чили измельчите до нужной консистенции.

• Шаг 5

  Разогрейте кунжутное масло в глубокой сковороде, затем выложите кальмары и обжарьте их на среднем огне в течение 1–1,5 минут до легкого румяного цвета.

• Шаг 6

  Добавьте все подготовленные овощи, соевую пасту и сахар. Влейте 3–4 столовые ложки воды, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне 4–5 минут, чтобы овощи стали мягкими, а соус стал густым.

• Шаг 7

  Снимите сковороду с огня, посыпьте блюдо обжаренными кунжутными семенами и подавайте горячим, украсив зеленью или лаймом.

Этот рецепт ароматных кальмаров с овощами станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с морепродуктами. Благодаря использованию кунжутного масла и острой соевой пасты блюдо получается особенно насыщенным и пряным. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приготовление занимает всего 30 минут, что делает его идеальным решением для занятых людей.

Это блюдо является отличным источником белка, особенно если использовать кальмары или креветки. Кунжутное масло богато полезными жирными кислотами и витаминами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Овощи, такие как капуста и морковь, обеспечивают организм клетчаткой и витаминами, улучшая общее самочувствие. Соевая паста содержит растительный белок и минералы, а сахар добавляет баланс вкуса. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Благодаря разнообразию ингредиентов оно насыщает организм необходимыми веществами, улучшает работу желудка и дарит чувство сытости. Также кунжутные семена содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Рецепт легко адаптируется под различные диеты и предпочтения, что делает его универсальным выбором для ежедневного меню. Его можно приготовить быстро, а результат будет просто потрясающим.