Ингредиенты

• 4 филе грудки индейки
• 2 апельсина
• растительное масло
• сахар – 1 ст.л.
• 1 ст. л. воды
• 70 мл красного вина
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 0,5 апельсина

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса и начинки

  Промойте филе грудки индейки и обсушите бумажными полотенцами. Уложите каждую грудку между двумя листами пищевой пленки и аккуратно отбейте до толщины около 5 мм. Посолите и поперчите с обеих сторон. Очистите один апельсин, нарежьте его на кружочки толщиной примерно 1 см, удалите косточки. Положите по одному кружочку в центр каждого филе и заверните мясо в виде конвертика, зафиксировав края зубочисткой при необходимости.

• Шаг 2: Приготовление апельсиново-винного соуса

  Оставшийся апельсин очистите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в сотейник, добавьте сахар, воду и красное вино. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока жидкость немного загустеет и превратится в густой ароматный соус. По желанию можно протереть через сито для более однородной текстуры.

• Шаг 3: Обжаривание филе

  В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите фаршированные филе швом вниз и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и потушите еще 2–3 минуты, чтобы мясо полностью проварилось и осталось сочным.

Попробуйте изысканный и легкий рецепт филе индейки, фаршированного апельсинами. Это идеальное блюдо для праздника, например, к Новому году или Рождеству. Сочетание нежного мяса индейки и сладковато-кислого апельсинового вкуса создает особый гастрономический эффект. Блюдо готовится просто, но выглядит очень аппетитно и оригинально. Используйте свежие апельсины и качественное красное вино для соуса, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Подходит как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром из риса или овощей.

Это блюдо сочетает в себе питательную ценность и уникальный вкус. Индейка — источник белка, который легко усваивается организмом, а апельсины добавляют витамин C, укрепляющий иммунитет. Соус из апельсинов и вина придает блюду сладковато-кислый вкус, который хорошо уравновешивает жирность мяса. Однако стоит учитывать, что вино может быть неприемлемым для тех, кто не любит алкоголь или соблюдает диету. Также важно не переборщить с количеством сахара, так как он может повысить уровень глюкозы в крови. Блюдо подходит для праздников, так как выглядит презентабельно и приятно на вкус. Несмотря на наличие вина, оно не слишком тяжелое для организма. Апельсины помогают улучшить пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить меню и добавить в него яркие вкусовые акценты. Блюдо также можно подать как основное блюдо с гарниром, например, картофелем или овощами. Его можно приготовить заранее, что удобно для больших компаний.