Тальятелле с ароматной лимонной заправкой и руколой

Irina2000

16.02.2023

Тальятелле с лимонной заправкой — легкое и освежающее блюдо итальянской кухни, которое идеально подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Благодаря сочетанию сочного лимона, ароматного оливкового масла и нежного сыра пармезан, эта паста получается невероятно вкусной и питательной. Рецепт легко готовится и не требует особого опыта или редких продуктов. Подавайте с руколой для дополнительной свежести и яркости вкуса.

Тальятелле с ароматной лимонной заправкой и руколой

Время

15 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

тертый пармезан – 70 г
рукола – 55 г
соль – по вкусу
масло оливковое – 4 ст. л.
тальятелле – 420 г
лимоны – 2 шт.

Рецепт приготовления

Шаг 1
С лимонов аккуратно снять цедру при помощи мелкой терки. Выжать сок из мякоти. В большой миске смешать лимонную цедру, свежевыжатый сок и оливковое масло до однородной консистенции.
Шаг 2
В кастрюле с подсоленной водой отварить тальятелле согласно инструкции на упаковке. Слить пасту через дуршлаг, добавить в миску с лимонной заправкой, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 3
Руколу тщательно промыть и обсушить. Добавить ее в пасту, посыпать тертым пармезаном, снова перемешать и разложить по порционным тарелкам.