Ингредиенты

• тертый пармезан - 75 г
• рукола - 50 г
• соль - по вкусу
• масло оливковое - 4 ст. л.
• тальятелле - 450 г
• лимоны - 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что подготовьте все необходимые продукты: лимоны, оливковое масло, пасту тальятелле, руколу и пармезан. Убедитесь, что лимоны чистые и свежие.

• Приготовление заправки

  С лимонов аккуратно снимите цедру, используя мелкую терку. Выжмите сок из мякоти. В глубокой миске смешайте цедру, сок и оливковое масло до получения однородной массы.

• Отваривание пасты

  В кастрюле с подсоленной водой доведите до кипения, добавьте тальятелле и варите согласно инструкции на упаковке. После готовности слейте пасту через дуршлаг и переложите в миску с лимонной заправкой.

Тальятелле с лимонной заправкой - легкое и освежающее блюдо итальянской кухни, которое идеально подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Благодаря сочетанию сочного лимона, ароматного оливкового масла и нежного сыра пармезан, эта паста получается невероятно вкусной и питательной. Рецепт легко готовится и не требует особого опыта или редких продуктов. Подавайте с руколой для дополнительной свежести и яркости вкуса.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Лимонная заправка помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию цитрусовых кислот. Рукола богата витаминами и минералами, что делает блюдо питательным и полезным. Оливковое масло обеспечивает организм здоровыми жирами, а паста - углеводами, которые дают энергию. Однако, стоит учитывать, что в этом блюде есть белки из пармезана, что может быть не подходит для веганов или людей с непереносимостью лактозы. Также, если вы следите за количеством калорий, стоит ограничивать количество масла и сыра. Интересный факт: тальятелле - это вид итальянской пасты, которая похожа на спагетти, но более толстая и имеет ровную форму. Она отлично сочетается с легкими соусами, такими как лимонный. Еще один интересный момент: лимонная цедра содержит эфирные масла, которые могут улучшать настроение и снижать стресс.