Ингредиенты

• мягкий козий сыр – 200 г
• баклажан – 2 шт.
• масло оливковое – 150 мл
• помидор среднего размера – 8 шт.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• небольшие кабачки – 2 шт.
• пучок зеленого лука
• чеснок – 3 зубчика
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с тщательной промывки всех овощей под проточной водой. Баклажаны, кабачки и помидоры нарежьте кружками толщиной около 1.2 см. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Зеленый лук промойте и отрежьте нижние кончики, чтобы он был длиной примерно 12 см.

• Смешивание ингредиентов

  Поместите подготовленные овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло и белый винный уксус. Всыпьте раздавленный чеснок, посолите и поперчите по вашему вкусу. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.

• Обжарка на сковороде-гриль

  Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривайте овощи партиями: сначала зеленый лук, затем баклажаны, кабачки и, наконец, помидоры. Каждую порцию жарьте около 5–6 минут, пока не образуются характерные полоски от гриля.

• Подача блюда

  Готовые овощи выложите на большое сервировочное блюдо. Посыпьте их крупно раскрошенным козьим сыром, чтобы добавить блюду нежности и глубины вкуса.

Жареные овощи с козьим сыром — это прекрасный способ создать яркое и вкусное блюдо для любого случая. Комбинация мягких баклажанов, сочных помидоров, хрустящих кабачков и ароматного козьего сыра удивит даже самых искушенных гурманов. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества времени, что делает его идеальным выбором для повседневных обедов или праздничных ужинов. Не забудьте добавить белый винный уксус и чеснок, чтобы придать блюду особую пикантность.

Это блюдо богато витаминами и минералами, которые содержатся в овощах. Баклажаны и кабачки помогают улучшить пищеварение, а помидоры дают организму необходимый уровень ликопина. Козий сыр содержит много кальция и белка, что делает блюдо питательным и полезным. Кроме того, использование оливкового масла и винного уксуса придает блюду антиоксидантные свойства. Жарка на гриле сохраняет большую часть полезных веществ, а не теряет их при варке. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием и хочет насладиться натуральным вкусом без лишних калорий. Овощи помогают насытиться и чувствовать себя бодрым весь день. Также, сочетание острых и мягких вкусов создает приятную гармонию, которая радует как вкусовые рецепторы, так и организм в целом. Правильное количество сыра делает блюдо более насыщенным и аппетитным, но при этом не перегружает желудок. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к основному курсу. Это идеальный выбор для семейного ужина или вечеринки с друзьями.