Ингредиенты

• 250 г коричневого риса
• 200 мл овощного бульона или воды
• 2 средних помидора
• 1 цукини
• 1 сладкий перец
• 1 средняя морковка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сладкой паприки
• оливковое масло
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление риса

  Налейте в глубокую кастрюлю воду, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Засыпьте коричневый рис и варите около 10–15 минут, пока он не станет чуть твердым внутри. Затем слейте воду, промойте рис холодной водой и дайте немного обсохнуть перед использованием.

• Шаг 2: Обработка и обжарка овощей

  Очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Нарежьте морковь, цукини и сладкий перец кубиками. Помидоры бланшируйте в кипятке, остудите и снимите кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте паприку, перемешайте и выложите морковь. Продолжайте готовить еще 4–5 минут. Добавьте цукини и перец, обжарьте 5 минут, затем влейте горячий бульон или воду.

• Шаг 3: Тушение пилава

  После того как овощи начали томиться, добавьте подготовленный рис и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и томите на медленном огне около 12–15 минут, чтобы рис впитал все ароматы и жидкость, а овощи стали мягкими.

Приготовьте полезный и вкусный пилав из коричневого риса с яркими овощами. Это вегетарианское блюдо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочная морковь, цукини, сладкий перец и ароматная паприка придают насыщенный вкус и натуральный цвет. Блюдо готовится за 30 минут и содержит много клетчатки, идеально подходя для здорового питания.

Блюдо из коричневого риса с овощным миксом — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Коричневый рис содержит больше клетчатки и витаминов по сравнению с белым, что способствует лучшему пищеварению и улучшению общего самочувствия. Овощи, такие как морковь, цукини, перец и помидоры, добавляют блюду разнообразие вкусов и обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Специи, особенно паприка, придают блюду неповторимый аромат и усиливают его вкусовые качества. Кроме того, такой пилав легко готовить и подходит как для повседневных приемов пищи, так и для праздничного стола. Однако стоит учитывать, что коричневый рис требует более длительного времени приготовления, чем белый, и может быть менее подходящим для тех, кто предпочитает быстрые блюда. Также важно не пересолить блюдо, чтобы сохранить баланс вкуса. Интересно, что в некоторых регионах пилав готовится с различными видами овощей, включая баклажаны, кабачки или бобовые, что делает его еще более разнообразным. Благодаря своей универсальности, такое блюдо может стать частью любого рациона, будь то вегетарианская или обычная диета.