Ингредиенты

• 4 цыпленка корнишона
• 8 небольших картофелин
• 1 крупный помидор
• 1/2 лимона
• 1 ст. л. зерненой горчицы
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. лимонного перца
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Цыплят тщательно вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Из половины лимона выжать сок и добавить его в небольшую миску. Туда же положить 3,5 столовые ложки оливкового масла, горчицу, черный перец и хорошо перемешать до однородной массы. Полученным маринадом покрыть цыплят, аккуратно втерев его в мясо. Оставить на 8-12 минут при комнатной температуре для лучшего проникновения вкуса. В это время очистить картофель, нарезать крупными кусками и отварить в кипящей воде до полуготовности (примерно 11-13 минут). Затем слить воду и дать картофелю немного обсохнуть. Помидоры нарезать тонкими кружками толщиной около 0,6 см.

• Сборка блюда

  В глубокую форму для запекания выложить подготовленные куски картофеля, затем разложить на них помидоры и сверху положить маринованных цыплят. Сверху посыпать тертым сыром и полить оставшимся маринадом. Добавить измельченную зелень петрушки или базилика для аромата.

• Запекание

  Поставить форму в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекать блюдо в течение 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а поверхность не станет золотистой. По желанию можно периодически поливать блюдо оставшимся маринадом для большей сочности.

Запеченные цыплята с картофелем станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Благодаря сочетанию сочного мяса, ароматных специй и овощей это блюдо порадует даже самых искушенных гурманов. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.

Изысканное запеченное блюдо с цыпленком, картофелем и томатами — это сочетание простоты и изысканности. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Плюсы этого блюда заключаются в его универсальности: оно легко готовится, хорошо сочетается с различными напитками, особенно с красным сухим вином, что делает его отличным выбором для вечеринок или семейных посиделок. Картофель добавляет сытность, а томаты придают блюду свежесть и кислинку, уравновешивая жирность цыплят. Маринад из лимона, оливкового масла и горчицы придает мясу нежность и насыщенный вкус. Также блюдо можно адаптировать под различные диеты, заменив сыр на растительный аналог или увеличив количество овощей. Минусы могут быть связаны с тем, что при перезапекании картофель может стать слишком мягким, а томаты — водянистыми. Кроме того, если не соблюдать время маринования, мясо может получиться менее сочным. Интересный факт: в некоторых регионах России такое блюдо называют «цветочным» из-за яркого цвета томатов и зелени. Еще один интересный момент — возможность использовать разные сорта картофеля, например, белый или желтый, чтобы добавить блюду оригинальности. Блюдо также отлично подходит для подготовки заранее: можно приготовить ингредиенты заранее и просто запечь перед подачей. Вкус блюда становится еще лучше, если дать ему немного настояться после выпечки, чтобы все компоненты хорошо смешались. Существует версия, что такой способ запекания был заимствован из средиземноморской кухни, где часто используются овощи и оливковое масло. Благодаря своей простоте и питательности, это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим продуктам.