Ингредиенты

• кукуруза консервированная – 200 г
• капуста брокколи – 50 г
• мука – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• картофель крупный – 1 кг
• молоко – 400 мл
• морковь среднего размера – 2 шт.
• сыр натертый – 150 г
• стебли лука-порея – 1 шт.
• курица (филе) – 4 шт.
• масло сливочное – 40 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки всех овощей: очистите картофель и разрежьте его на 2–3 части, морковь нарежьте пополам, брокколи разделите на соцветия, а лук-порей — на тонкие колечки. Это поможет им быстрее приготовиться и лучше пропитаться вкусом.

• Приготовление куриного бульона

  Промойте куриное филе и аккуратно обсушите его бумажными полотенцами. Поместите его в кастрюлю вместе с морковью, брокколи и луком. Добавьте 750 мл воды, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 25 минут.

• Приготовление овощного пюре

  Слейте около 300 мл бульона, оставшийся овощной состав взбейте блендером до однородной консистенции. Куриную мякоть выньте из кастрюли и нарежьте кубиками, чтобы она равномерно распределилась в запеканке.

• Создание соуса

  Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и обжарьте её в течение минуты. Медленно влейте 300 мл молока, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Этот соус станет основой для вашей запеканки.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте в соус овощное пюре, кусочки курицы и кукурузу из банки. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо смешались и распределились по всему объему.

• Формирование и выпекание

  Разогрейте духовку до 200°C. Картофельное пюре смешайте с оставшимся молоком и маслом, чтобы сделать его более гладким. Выложите овощно-куриный слой в смазанную маслом форму, сверху нанесите картофельное пюре. Выпекайте 20 минут, затем посыпьте тертым сыром и доведите до готовности еще 10 минут.

Попробуйте вкусную и питательную запеканку из картофеля с курицей и кукурузой — идеальное блюдо для семейного ужина. Нежное куриное филе, овощное пюре и хрустящая сырная корочка делают это блюдо особенно аппетитным. Готовится просто, а результат превосходит ожидания. Отличный вариант для праздника или повседневного стола.

Этот блюдо является отличным источником белка, клетчатки и витаминов. Курица содержит легко усваиваемый белок, который помогает поддерживать мышечную массу. Картофель обеспечивает углеводы, необходимые для энергии, а овощи — витамины и минералы. Кукуруза добавляет натуральный сладкий вкус и дополнительную клетчатку. Однако, стоит отметить, что в этом блюде содержится относительно высокое количество жиров, особенно за счет сливочного масла и сыра, поэтому людям, следящим за своим весом, стоит умеренно употреблять его. Также важно не переборщить с солью, особенно тем, кто страдает от повышенного давления. Интересно, что картофель впервые был привезен в Европу из Америки, а кукуруза считается одним из древнейших культурных растений в Северной Америке. Блюдо также можно адаптировать под веганскую диету, заменив молоко на растительное и исключив сыр.