Ингредиенты

• феттуччини - 500 г
• помидоры черри - 200 г
• руккола - 100 г
• базилик - 10 г
• моццарелла - 125 г
• пармезан (или другой твёрдый сыр) - 50 г
• чеснок - 1/2 головки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой кастрюле доводим до кипения 3,6 литра воды, добавляем полторы столовые ложки соли. Варим феттуччини в течение 3–4 минут, пока не станет немного твердой (al dente).




• Шаг 2

  Подготавливаем ингредиенты: разрезаем помидоры черри пополам, нарезаем чеснок тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, выкладываем чеснок и обжариваем до мягкости. Добавляем помидоры, посыпаем щепоткой соли и жарим пару минут, пока не начнут распускаться.

• Шаг 3

  Вынимаем феттуччини из воды, добавляем их на сковороду с томатами. Перемешиваем, чтобы соединить с соусом. Убираем чеснок, добавляем порезанную моцареллу, натертый пармезан, свежий базилик и полстакана пастной воды. Тщательно перемешиваем в течение 1–2 минут, чтобы всё хорошо соединилось.

• Шаг 4

  После этого выключаем плиту, добавляем рукколу и аккуратно перемешиваем ещё около 30 секунд. Подаем горячим, можно украсить свежей зеленью или маслинами.

Ищете быстрый и вкусный рецепт для обеда или ужина? Феттуччини с рукколой и моцареллой — идеальное решение! Этот итальянский шедевр готовится всего за 22 минуты и порадует своих гостей насыщенным вкусом. Сочетание мягкой моцареллы, ароматной рукколы и классической пасты создает неповторимое гастрономическое удовольствие. Пробуйте этот рецепт сегодня!

Блюдо феттуччини с рукколой и моцареллой — это сочетание простоты и изысканности. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола благодаря своей универсальности. Плюсы блюда в том, что оно готовится быстро (всего 20 минут), использует доступные ингредиенты и легко адаптируется под различные диеты. Например, можно заменить моцареллу на рикотту или использовать веганский сыр. Также блюдо богато белками благодаря моцарелле и пармезану, что делает его сытным и питательным. Руккола добавляет остроту и свежесть, а помидоры черри придают блюду яркий вкус и цвет. Минусы заключаются в том, что оно может быть немного жирным из-за оливкового масла и сыра, поэтому людям, следящим за калориями, стоит умеренно употреблять его. Интересный факт: феттуччини — это толстая лапша, которая идеально подходит для соусов, так как хорошо удерживает их. В Италии этот салат иногда называют «класико» из-за своей популярности. Еще один интересный момент — руккола содержит антиоксиданты и витамин C, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Сочетание мягкой моцареллы и острой рукколы создает уникальный баланс вкусов. Также важно отметить, что пастная вода помогает создать более гладкий и эластичный соус, что делает блюдо особенно нежным. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного оливкового масла или авокадо. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и хлебом. Благодаря своему составу оно подходит как для взрослых, так и для детей, если убрать чеснок. В целом, феттуччини с рукколой и моцареллой — это идеальный выбор для тех, кто ценит быстрое, вкусное и разнообразное питание.