Ингредиенты

• бульон куриный – 750 мл
• ветчина сырокопченая – 400 г
• копченые колбаски – 400 г
• колбаса чоризо для готовки – 250 г
• рубленые помидоры в собственном соку – 450 г
• сельдерей – 2 черешка
• большие луковицы – 2 шт
• рис в пакетиках для варки Акватика – 2 стакана
• чеснок – 4 зубчика
• перец зеленый сладкий – 1 шт
• тимьян – 1 веточка
• зеленый лук маленький пучок
• масло растительное – 2 ст. л.
• лавровый лист – 3 шт
• соус табаско
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все ингредиенты: колбаски и чоризо нарежьте тонкими кружками, ветчину – небольшими кубиками. Лук мелко порубите или измельчите, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками, а стебли сельдерея — мелко, как указано.

• Шаг 2

  Нагрейте масло в большой сковороде или казане. Обжарьте чоризо и ветчину около пяти минут, чтобы выпустить жир и аромат. Добавьте лук и продолжайте обжаривать еще пять минут, затем введите перец и сельдерей. Готовьте около пяти минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте лавровый лист, тимьян и рис, тщательно перемешав.

• Шаг 3

  Положите в сковороду томатную пасту или рубленые помидоры, залейте куриным бульоном, добавьте чеснок и копченые колбаски. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите около 30–40 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел и впитал весь вкус.

• Шаг 4

  За пару минут до окончания приготовления приправьте блюдо солью, перцем и несколькими каплями соуса табаско. По желанию добавьте свежий зеленый лук, нарезанный мелко, и подавайте горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом джамбалайи.

Джамбалайя — это сытное и ароматное блюдо южной кухни, которое идеально подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Основными ингредиентами являются рис, различные виды мяса (копченые колбаски, ветчина, чоризо), а также овощи: лук, зеленый перец и сельдерей. Готовится джамбалайя с добавлением томатов, специй и куриного бульона, что делает её похожей на паэлью. Это универсальное блюдо позволяет экспериментировать с составом, сохраняя при этом богатый вкус и текстуру. Подавайте горячей с зеленью и острым соусом табаско для полного гастрономического удовольствия.

Джамбалайя — это не только вкусное блюдо, но и питательное, поскольку содержит белки, клетчатку и полезные жиры. Благодаря наличию овощей и риса, оно способствует улучшению пищеварения и насыщению организма. Минусы заключаются в высоком содержании соли и жира, особенно если используется чоризо или копчености. Интересный факт: джамбалайя имеет французские корни и является популярной едой в южных штатах США, особенно в Луизиане. Также известно, что в некоторых регионах её готовят без мяса, используя только овощи и рис. Блюдо часто подают на праздники и семейные мероприятия, символизируя единство и радость. Существует множество вариаций рецептов, включая вегетарианские и морепродуктовые версии. Джамбалайя — это не просто еда, а часть культуры и традиций. Она может быть как легкой закуской, так и основным блюдом. У многих людей есть свои любимые способы приготовления этого блюда, что делает его универсальным и любимым среди разных возрастных групп.