Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Колбаски и чоризо нарежьте тонкими кружками, ветчину – небольшими кубиками. Репчатый лук мелко порубите или измельчите при помощи ножа. Чеснок пропустите через пресс или мелко нашинкуйте. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, аналогично подготовьте стебли сельдерея.Шаг 2
В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте чоризо и ветчину в течение 5 минут, чтобы выпустить аромат и жир. Добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут, затем введите перец и сельдерей. Продолжайте готовить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Внесите лавровый лист, тимьян и рис, хорошо перемешав всё вместе.Шаг 3
Добавьте рубленые помидоры, куриный бульон, чеснок и копченые колбаски. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите в течение 30–40 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел и равномерно впитал все соки.Шаг 4
За пару минут до подачи приправьте блюдо солью, перцем и несколькими каплями соуса табаско. По желанию добавьте свежий зеленый лук, нарезанный мелко, и сразу подавайте джамбалайю горячей.
Джамбалайя — это сытное и ароматное блюдо южной кухни, которое идеально подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Основными ингредиентами являются рис, различные виды мяса (копченые колбаски, ветчина, чоризо), а также овощи: лук, зеленый перец и сельдерей. Готовится джамбалайя с добавлением томатов, специй и куриного бульона, что делает её похожей на паэлью. Это универсальное блюдо позволяет экспериментировать с составом, сохраняя при этом богатый вкус и текстуру. Подавайте горячей с зеленью и острым соусом табаско для полного гастрономического удовольствия.
