Ингредиенты

• 1 большой кочан капусты 400г свинины 200г бекона 300г говяжей печенки 1 луковица 2 зубчика чеснока 150г сухого риса 1 ч.л.паприки 0,5 ч.л.майорана 2 яйца соль,черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  Лук и чеснок измельчите и обжарьте на сковороде до мягкости. Свинину, говяжью печень и бекон пропустите через мясорубку. Добавьте полученную массу к луку и продолжайте готовить, разбивая комочки лопаткой, около 10 минут. Затем добавьте паприку, майоран, соль и черный перец, перемешайте и тушите еще 7 минут. После этого дайте фаршу немного остыть.

• Шаг 2: Подготовка капусты

  Капусту опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите в течение 10 минут. Затем выньте её, слегка остудите и аккуратно отделите листья друг от друга.

• Шаг 3: Формирование голубцов

  В миске смешайте остывший мясной фарш с яйцами и проваренным рисом. По желанию удалите жесткие прожилки с капустных листьев, утолщённую часть можно слегка отбить. На каждый лист положите по две столовые ложки начинки и аккуратно заверните их в виде конверта.

• Шаг 4: Тушение голубцов

  Уложите голубцы плотно в кастрюлю, залейте куриным бульоном (примерно 1 литр). Накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 25 минут. Готовое блюдо можно подавать горячим.

Попробуйте приготовить орманшагские голубцы по нашему домашнему рецепту. Это традиционное блюдо венгерской кухни сочетает в себе сочную мясную начинку с рисом и капустными листьями, тушенными в ароматном бульоне. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Легко готовится, но выглядит очень аппетитно. Идеальное решение для всей семьи!

Орманшагские голубцы — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Оно содержит много белков, что делает его отличным источником энергии и строительного материала для мышц. Благодаря наличию риса и капусты, блюдо также богато углеводами и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Мясной фарш обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, такими как железо и цинк. Однако, из-за содержания жира в свинине и беконе, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также стоит отметить, что капуста помогает улучшить работу ЖКТ и укрепляет иммунитет. Венгерская кухня известна своими сытными и ароматными блюдами, и орманшагские голубцы — яркий пример этого. Их часто готовят в больших количествах, особенно в праздничные дни, и они становятся центральным элементом стола. Однако, если вы хотите сделать блюдо более здоровым, можно использовать нежирное мясо или заменить часть жира на овощи. Это блюдо отлично сочетается с различными соусами и гарнирами, что делает его универсальным вариантом для любого приема пищи.