Ингредиенты

• 1 курица весом примерно 2 кг
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г муки
• 120 г топленого масла
• 300-400 г домашней густой сметаны
• 1-2 ч. л. красного острого перца
• 1 ч. л. листиков чабреца (тимьяна), по желанию
• Соль

Для каши

• 2 стакана проса или пшена
• 2-3 ст. л. манки
• Масло для смазывания
• Соль

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Налейте в большую кастрюлю кипяток, чтобы он покрывал курицу примерно на 2-3 см. Добавьте соль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, снимая пену, пока курица не станет мягкой (1-1.5 часа).

• Приготовление просовой каши

  Переберите и промойте просо. Залейте кипятком, дайте закипеть, затем варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда останется немного жидкости, добавьте манку, размешайте и продолжайте варить до густоты.

• Охлаждение и нарезка каши

  Выложите готовую кашу на масляную доску, остудите, затем нарежьте ромбами. Это обеспечит приятную текстуру и удобство подачи.

• Приготовление соуса

  Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте муку и обжарьте 2-3 минуты. Влейте бульон, посыпьте перцем, перемешайте и варите до загустения. Добавьте сметану и дайте немного настояться.

• Сбор и подача

  Разрежьте курицу на порции, выложите на тарелки, залейте соусом и рядом положите кусочки каши. Подавайте горячим.

Представляем вам оригинальный рецепт ароматной куриной грудинки в сливочном соусе с густой просовой кашей. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Готовится из доступных продуктов, но требует внимания на каждом этапе приготовления.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит простоту и натуральные ингредиенты. Курица содержит белок, а просовая каша богата клетчаткой и витаминами группы B. Сливочный соус делает блюдо более питательным и сытным. Однако, стоит учитывать, что сметана и масло могут увеличивать калорийность, поэтому для диетического питания лучше заменить их на менее жирные варианты. Интересно, что просо считается древней культурой, которая была известна ещё в Древнем Египте. Также, курица в бульоне сохраняет свои полезные свойства, а соус усиливает вкус блюда. Блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, особенно в холодное время года. Если вы хотите сделать его более овощным, можно добавить морковь или картофель. Несмотря на простоту, это блюдо способно удивить своим ароматом и вкусом. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Главное — правильно приготовить кашу и соус, чтобы всё было гармонично.