Ингредиенты

• филе куриной грудки – 700-800 г
• кисло-сладкие яблоки средние – 2 шт.
• лимонный сок – 1 лимон
• масло растительное для смазывания – 100 мл

Для маринада:

• лимон, только сок
• кальвадос – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Начните с подготовки маринада: возьмите один лимон, натрите его на мелкой терке, чтобы получить цедру, затем выжмите сок. Смешайте цедру и сок с кальвадосом, сахаром и растительным маслом. Добавьте соль и черный перец по вашему вкусу.

• Маринование курицы

  Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной около 1,8 см. Залейте их подготовленным маринадом и оставьте в холодильнике на 1–2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось.

• Подготовка яблок

  Очистите яблоки от сердцевины и разрежьте каждое на 4 части. Нарежьте их крупными кусками и полейте свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Сборка шашлыков

  Нанизывайте кусочки куриной грудки и яблок на деревянные или металлические шампуры, чередуя ингредиенты. Убедитесь, что все кусочки плотно прилегают друг к другу для равномерного приготовления.

• Жарка на углях

  Смажьте шашлыки оставшимся маринадом и положите на раскаленную решетку. Обжаривайте, периодически переворачивая, в течение примерно 18 минут. Подавайте горячими, украсив дольками лимона или зеленью.

Блюдо Вкусные и ароматные шашлычки из куриной грудки с яблоками сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, что делает его особенно привлекательным для любителей мясных блюд. Плюсом является использование куриной грудки, которая низкокалорийна и богата белком, что делает блюдо диетическим и полезным. Яблоки добавляют свежести, хрусткости и сладкого оттенка, который хорошо контрастирует с острым маринадом. Маринад из лимона и кальвадоса не только придает блюду насыщенный аромат, но и помогает сохранить сочность мяса. Благодаря наличию сахара в маринаде мясо получается немного сладковатым, что может быть приятным сюрпризом для тех, кто любит необычные сочетания. Также важно отметить, что жарка на углях придает шашлыкам особую пикантность и дымный вкус, который сложно воспроизвести на сковороде. Однако минусом может быть то, что куриное мясо легко пересушивается, если его жарить слишком долго. Еще один недостаток — необходимость заранее готовить маринад и оставлять мясо мариноваться, что требует времени. Интересно, что кальвадос — это французский алкогольный напиток, который часто используется в кулинарии для придания глубины вкусу. Яблоки, как правило, не рекомендуются к использованию в шашлыках, но в этом рецепте они становятся ключевым ингредиентом, что делает блюдо уникальным. Также стоит учесть, что деревянные шампуры могут гореть во время жарки, поэтому их нужно предварительно замачивать в воде. В целом, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для посиделок с друзьями, благодаря своей простоте приготовления и вкусовым качествам.