Ингредиенты

• 4 филе куриной грудки
• 400 г зеленой фасоли
• 300 г помидоров
• 300 г молодого картофеля
• 1 маленькая красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек укропа
• оливковое масло
• лимонный сок
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 1 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. зерновой горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  В ступке разомните зубчик чеснока с щепоткой соли и черным молотым перцем. Добавьте 1,5 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешайте до однородной массы. Нанесите эту смесь на куриную грудку, аккуратно втирая ее в мясо. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 18 минут для лучшего проникновения вкуса.

• Приготовление картофеля

  Тщательно вымойте картофель щеткой, чтобы удалить всю грязь. Залейте его водой в кастрюле, доведите до кипения, посолите и варите в мундире до готовности. После того как картофель станет мягким, дайте ему немного остыть, затем очистите и нарежьте тонкими ломтиками для последующей запекания.

• Обработка фасоли

  Залейте фасоль кипятком, посолите и варите около 8 минут, чтобы она осталась хрустящей. После этого откиньте фасоль на дуршлаг и облейте холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

• Сбор салата

  Нарежьте помидоры небольшими кубиками, лук — мелко, как указано. Добавьте к ним обработанную фасоль и картофель. Влейте немного лимонного сока на лук, чтобы смягчить его остроту. Добавьте рубленый укроп, посыпьте специями и заправьте оливковым маслом. Хорошо перемешайте все ингредиенты в глубокой миске.

• Готовка курицы на гриле

  Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте куриное филе по 7 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Переложите готовое мясо в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку (температура 185 °C) на 6–8 минут. После окончания времени оставьте курицу под фольгой еще на 5 минут, чтобы сочность распределилась равномерно.

• Приготовление соуса и подача

  В отдельной емкости смешайте все компоненты для соуса до получения гладкой эмульсии. Нарежьте курицу тонкими ломтиками и полейте соусом. Подавайте горячим вместе с овощным салатом, украшенным свежими травами и кусочками овощей.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит легкие и питательные блюда. Куриное филе на гриле с сезонными овощами станет отличным выбором для семейного обеда или романтического ужина. Приготовление занимает около двух с половиной часов, но результат того стоит — сочное мясо и свежий овощной салат дополнят друг друга идеально. Следуйте нашим простым шагам, и вы получите безупречное блюдо!

Гриль-курица с овощным салатом — это блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства и вкусовые качества. Курица является источником белка, что делает её отличным выбором для диетического питания. Овощи в салате содержат витамины, клетчатку и антиоксиданты, способствующие улучшению пищеварения и общего самочувствия. Маринование курицы в чесноке и оливковом масле придает блюду нежность и насыщенность. Сезонные овощи обеспечивают яркие цвета и натуральные вкусовые оттенки. Однако стоит отметить, что если использовать слишком много масла или сахара в соусе, это может снизить полезные свойства блюда. Также важно не перегревать курицу, чтобы не потерять её сочность. Интересно, что древние римляне уже давно готовили подобные блюда, используя гриль и свежие овощи. Еще один интересный факт: оливковое масло считается одним из самых полезных растительных масел благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот. Блюдо можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на йогурт или уменьшив количество картофеля. Это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.