Ленивые вареники с тыквой - простой рецепт домашнего десерта

Ингредиенты

• 450 г жирного творога
• 220 г сладкой тыквы
• 2 яйца и 1 желток
• 2,5 ст. л. коричневого сахара
• 2,5 ст. л. муки плюс еще немного
• 3 ст. л. манной крупы
• 0,6 ч. л. разрыхлителя
• 0,4 ч. л. молотой корицы
• щепотка соли
• сливочное масло
• сметана и коричневый сахар для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка тыквы

  Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой терке, добавьте сахар и специи, перемешайте до однородности.




• Смешивание яиц

  Взбейте яйца и желтки с щепоткой соли до пышной массы. Добавьте подготовленную тыкву вместе с выделившимся соком.




• Формирование теста

  Постепенно добавляйте творог, затем муку с разрыхлителем и манку. Тесто должно получиться достаточно плотным. При необходимости добавьте немного муки. Готовое тесто можно охладить в холодильнике на 10-13 часов.




• Подготовка к варке

  Присыпьте рабочую поверхность мукой. Сформируйте из теста колбаски толщиной около 2,5 см, используя мокрые руки для удобства.




• Дополнительная обработка

  Прокатайте колбаски по присыпанной мукой поверхности для получения равномерной формы. Разложите их на доске до дальнейшего использования.




• Варка вареников

  Вскипятите воду в глубокой кастрюле. Отрезайте кусочки длиной 2,5 см от колбасок, опускайте их в кипящую подсоленную воду. Варите на среднем огне примерно 6 минут до всплытия. Выложите готовые вареники на блюдо, смазанное маслом. Подавайте с сметаной и коричневым сахаром.