Ингредиенты

• 1 цыпленок весом 600–700 г
• 2 ст. л. сливочного масла
• молотый острый красный перец
• соль
• свежемолотый черный перец
• свежая зелень и овощи для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка цыпленка

  Разрежьте цыпленка по средней линии грудины, чтобы он раскрылся. Используйте деревянную доску или специальный пресс для равномерного распределения мяса. Натрите его смесью пряностей, чтобы придать блюду глубокий аромат.

• Шаг 2: Выбор подходящей посуды

  Выберите большую сковороду с толстым дном, чтобы цыпленок поместился целиком без деформации. Это обеспечит равномерное распределение тепла и предотвратит подгорание.

• Шаг 3: Нагрев масла

  Налейте достаточное количество растительного масла (лучше оливкового) в сковороду и нагрейте его до среднего огня. Масло должно быть горячим, но не кипящим.

• Шаг 4: Жарка на плите

  Положите цыпленка спинкой вверх и жарьте на сильном огне до образования золотистой корочки (примерно 6–8 минут). Затем переверните его и уменьшите огонь, продолжая готовить еще 18–22 минуты.

• Шаг 5: Отдых перед подачей

  После того как цыпленок полностью приготовлен, накройте его фольгой и дайте ему отдыхать 8–12 минут. Это позволит мясу лучше удерживать соки и улучшит вкус.

Цыпленок табака – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Благодаря особой технологии приготовления мясо получается невероятно сочным и ароматным. Главный секрет успеха заключается в выборе правильной птицы и соблюдении температурного режима при жарке.

Цыпленок табака — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо цыпленка богато белками и содержит минимальное количество жиров, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, использование натуральных специй и овощей в приготовлении помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Этот рецепт способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию клетчатки и эфирных масел. Цыпленок табака подходит для семейного ужина, праздничного стола и даже для здорового перекуса. Его легко приготовить дома, а результат будет напоминать блюда из грузинских ресторанов. Благодаря своей универсальности и питательности, это блюдо подходит для всех возрастов и диетических предпочтений. Также стоит отметить, что приготовление цыпленка табака развивает кулинарные навыки и позволяет экспериментировать с различными приправами и начинками. Употребление этого блюда способствует повышению энергетического уровня и улучшению настроения. Такой цыпленок станет отличным дополнением к любой трапезе и подарит ощущение сытости и удовольствия от еды.