Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Пропустите третью часть свинины через мясорубку с крупной решеткой, остальную – с мелкой. Посолите фарш и добавьте немного перца.
Шаг 2
Очистите чеснок и натрите его на терке. Тщательно нарежьте всю зелень мелкими кусочками (удалите жесткие части петрушки и укропа).Шаг 3
В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и зелень, жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, около 3 минут. Снимите с плиты и дождитесь остывания.
Шаг 4
Картофель очистите и потрите на терке. Добавьте его вместе с обжаренной зеленью к фаршу, тщательно вымешайте смесь и отбейте фарш об рабочую поверхность для прочности.
Шаг 5
Сформируйте котлеты диаметром примерно 9 см и толщиной 2,5–3 см, используя слегка влажные руки. Обваляйте их в муке, стряхнув излишки.
Шаг 6
Предварительно разогрейте духовку до 185 °C. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем завершите готовку в духовке в течение 12 минут.
Сочные свиные котлеты с добавлением обжаренной зелени станут настоящим украшением вашего стола. Этот простой рецепт поможет вам создать блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Благодаря правильному выбору ингредиентов и технологии приготовления котлеты получаются необычайно мягкими и ароматными. Подавайте их как самостоятельное блюдо или дополните гарниром по вашему выбору.
