Ингредиенты

• упаковка маринада терияки или соуса стир-фрай терияки
• 2 большие утиные грудки

Альтернативные соусы для маринада:

• упаковка (120 г) кисло-сладкого соуса стир-фрай
• упаковка (120 г) соуса Пекинский лимон стир-фрай
• упаковка (120 г) соуса устричного с зеленым луком стир-фрай

Для гарнира:

• упаковка тонкой рисовой лапши
• небольшой зеленый острый перчик
• 2 см свежего корня имбиря
• пучок кинзы
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. кунжутного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно промойте утиные грудки под проточной водой. Сделайте глубокие надрезы на коже, чтобы жир равномерно распределялся во время запекания. Уложите мясо в миску для маринования.

• Маринование грудки

  Приготовьте маринад — классический терияки или любой другой, который вы предпочитаете. Налейте его на грудки, аккуратно перемешайте и оставьте на ночь, чтобы мясо полностью впитало ароматы. Если времени мало, минимум на час, периодически переворачивая.

• Приготовление гарнира

  В отдельной посуде сварите рисовую лапшу согласно указанию на упаковке. Перец помойте, удалите семена и нарежьте колечками. Имбирь очистите и натрите на терке. Кинзу промойте и отделите листья от стеблей для украшения.

• Обжарка овощей и лапши

  Разогрейте сковороду или вок, добавьте кунжутное масло. Обжарьте перец и имбирь в течение двух минут. Добавьте лапшу, соевый соус и рисовый уксус. Перемешайте и готовьте ещё три минуты, чтобы всё хорошо пропиталось вкусом.

• Запекание утки

  Выложите маринованную утиную грудку в форму с бортиками. Поставьте в разогретую до 220°С духовку на 20 минут. По истечении этого времени аккуратно переверните грудки и продолжайте запекать ещё 20 минут, чтобы мясо стало мягким и золотистым.

• Подача блюда

  Нарежьте утиную грудку тонкими ломтиками. Выложите их на блюдо с рисовой лапшой. Полейте остатками маринада или соусом, который остался в форме. Можно добавить свежие травы или острый соус по вкусу.

Утиная грудка в азиатском стиле — это восхитительное блюдо, которое легко приготовить даже начинающим кулинарам. Мягкая и сочная утка сочетается с ароматной рисовой лапшой и пикантным маринадом терияки. Вы можете использовать различные вариации соуса, чтобы адаптировать вкус под свои предпочтения. Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам, этот рецепт станет частым гостем на вашем столе. Подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Приготовление занимает около полутора часов, что делает его идеальным для выходного дня или особенного вечера.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства утиного мяса, которое богато белком и содержит много витаминов группы B. Рисовая лапша — это легкий источник углеводов, помогающий восстановить силы после долгого дня. Азиатские специи и соусы добавляют блюду яркие вкусовые нотки и усиливают пищеварение. Однако утка может быть жирной, поэтому рекомендуется не злоупотреблять её количеством, особенно при диете. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут быть аллергиками на определённые виды соусов или овощи. Интересно, что утка в азиатской кухне часто используется в блюдах, где она сочетается с овощами и рисом, создавая баланс между питательными веществами. Еще один интересный факт: в некоторых регионах Юго-Восточной Азии утка считается символом благополучия и удачи, поэтому её часто готовят на праздничных столах.