Ароматный омлет с ветчиной и шампиньонами - простой рецепт для завтрака

Ингредиенты

• яйцо 5 шт.
• ветчина или докторская колбаса 110 г
• шампиньоны 270 г
• лук репчатый 90 г
• сыр твердый 45 г
• молоко 130 мл
• масло оливковое 55 мл
• мука пшеничная 30 г
• перец черный молотый
• соль морская

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очищенные шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Луковицу почистите и порубите тонкими полукольцами.

• Обжаривание лука и грибов

  В сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук, перемешайте. Затем положите грибы, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и обжаривайте до золотистого оттенка.

• Подготовка начинки

  Ветчину нарежьте узкими полосками, отправьте к грибам с луком и слегка поджарьте. Сыр натрите на мелкой терке. В яйца добавьте соль, муку, влейте молоко и все взбейте миксером.

• Формирование омлета

  В большой сковороде со съемной ручкой разогрейте оставшееся масло, вылейте взбитую яичную смесь. В центр аккуратно выложите начинку из ветчины и грибов. Как только нижняя часть омлета схватится, сверните его рулетиком, завернув края внутрь.

• Завершающий этап

  Посыпьте готовый омлет тертым сыром и поместите под гриль на 2-3 минуты или закройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.