Ингредиенты

• 1 кг консервированных зеленых маслин без косточек
• 500 мл протертых помидоров
• 1 средняя луковица
• 1 головка чеснока
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. молотой зиры
• 2 ст. л. молотой сладкой паприки
• 2 горошины душистого перца
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте лук небольшими кубиками, а чеснок измельчите до состояния пюре, чтобы он лучше раскрылся.

• Шаг 2

  Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности, затем всыпьте чеснок и доведите до золотистого цвета.

• Шаг 3

  Добавьте томатную пасту и натуральные протертые помидоры, влейте немного воды, чтобы не было слишком густо. Посыпьте специями и подсластите щепоткой сахара.

• Шаг 4

  Опустите маслины в кипящую воду на несколько минут, чтобы очистить их от лишней соли, затем слейте воду и положите в сковороду.

• Шаг 5

  Прикройте сковороду крышкой и тушьте еще 15 минут, периодически перемешивая. За пару минут до окончания добавьте свежевыжатый лимонный сок и посолите по вкусу.

Тушеные оливки – это уникальное сочетание насыщенного вкуса оливок и сладости спелых помидоров, дополненное ароматными специями. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание и стремится разнообразить свое меню. Приготовление занимает менее часа, а результат превзойдет все ожидания даже самых требовательных гурманов.

Тушеные оливки с помидорами и специями — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и насыщенность вкуса. Оливки содержат полезные жиры, а томаты богаты антиоксидантами, что делает это блюдо полезным для сердца и иммунитета. Плюсы: легкость приготовления, универсальность, возможность адаптировать под любой вкус. Минусы: высокое содержание соли, если маслины не замачивать. Интересные факты: оливки использовались в Древнем Риме как пища для воинов, а в некоторых регионах их тушат с рыбой или яйцами. Также известно, что оливковое масло часто добавляют в такие блюда для усиления аромата. Это блюдо не только вкусное, но и исторически значимое, связывающее множество культур.