Ингредиенты

• 300 г зеленой стручковой фасоли
• 300 г вешенок
• 2 см корня свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 красный перец чили, по желанию
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно промойте зеленую фасоль, отрежьте верхние и нижние кончики. Если стручки слишком длинные, разрежьте их пополам. Вешенки очистите от жестких ножек, крупные шляпки нарежьте тонкими полосками, а мелкие — просто разрежьте.

• Приготовление соуса

  Измельчите имбирь и чеснок до состояния пюре. Если вы используете перец чили, тщательно удалите семена и перегородки, чтобы снизить остроту, затем нарежьте его тонкими полукольцами. Это добавит блюду яркий аромат и легкую остроту.

• Обжарка и тушение

  Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке. Добавьте имбирь, чеснок и перец чили, обжаривайте около 2 минут, пока не появится аромат. Затем положите фасоль, через 2 минуты — вешенки и влейте примерно 60 мл воды. Тушите на сильном огне, постоянно помешивая, пока вода не испарится, а овощи не станут мягкими. Посолите, поперчите и добавьте соевый соус для вкуса перед подачей.

Зеленая фасоль с вешенками — это легкое и питательное блюдо, которое подойдет как самостоятельное или в качестве гарнира. Грибы и овощи быстро обжариваются с ароматными специями и соевым соусом, создавая пикантный вкус. Это идеальный рецепт для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду без лишних усилий.

Это блюдо является отличным источником растительных белков, клетчатки и витаминов. Зеленая фасоль богата антиоксидантами и способствует здоровому пищеварению. Вешенки содержат много полезных веществ, включая витамины группы B, калий и магний, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Рецепт легко адаптировать под любые диетические потребности, например, сделать его веганским или безглютеновым. Благодаря минимальной обработке ингредиенты сохраняют свои полезные свойства. Готовить это блюдо быстро и удобно, что делает его идеальным выбором для повседневного питания. Сочетание овощей и грибов создает баланс вкуса и текстуры, делая его особенно приятным для употребления. Также блюдо содержит мало жиров и калорий, что делает его подходящим для тех, кто следит за фигурой. Идеальное решение для семейного ужина или быстрого перекуса. Его можно приготовить в больших количествах и хранить в холодильнике несколько дней. Подходит как для взрослых, так и для детей. Польза этого блюда заключается не только в питательной ценности, но и в том, что оно помогает разнообразить рацион и добавить разнообразия в повседневное питание.