Ингредиенты

• шампиньоны резаные 200 г
• свёкла в кубиках «На пару» 300 г
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры черри 5 шт.
• чеснок 3 шт.
• масло растительное 4 ст.л.
• кинза 1 пучок(а)
• карри 1 ч.л.
• перец, соль 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжаривание ароматической основы

  В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте карри и хорошо перемешайте, чтобы специя раскрыла свой аромат. Затем всыпьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте эту смесь на среднем огне около 5–6 минут до мягкости лука.

• Шаг 2: Добавление ингредиентов и тушение

  Добавьте обсушенные шампиньоны и обжаривайте еще 5 минут, пока они не выпустят лишнюю влагу и немного зарумянятся. После этого отправьте в сковороду свёклу, накройте крышкой и тушите все вместе 5 минут. Тем временем разрежьте помидоры черри на четвертинки, слегка посолите и поперчите их перед добавлением в общую массу. Продолжайте тушить еще 5 минут, чтобы овощи полностью раскрыли свои вкусы. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной кинзой.

Рагу из свеклы и грибов с добавлением ароматного карри и свежей кинзы — идеальное решение для здорового питания. Это блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для легкой диетической трапезы. Сочетание сладковатой свеклы, сочных помидоров черри и нежных шампиньонов создает особый вкус, который подчеркивается пряным карри и травами. Приготовление не требует особых усилий и занимает всего около 25 минут. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рису или киноа. Вегетарианский вариант без использования мяса отлично утоляет голод и при этом остается легким и полезным.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Свекла богата волокнами и витаминами, а грибы — белками и минералами. Карри добавляет блюду антиоксидантные свойства и помогает улучшить пищеварение. Помидоры черри дают витамин C, а кинза улучшает вкус и содержит много фолиевой кислоты. Однако, стоит учитывать, что масло может увеличивать калорийность блюда, поэтому его можно заменить на растительное или использовать меньше. Также, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного овсяных хлопьев или гречки. Блюдо отлично подходит для диетического питания и может быть частью здорового рациона. Оно не требует длительного времени на приготовление, что делает его удобным для повседневного использования. Рагу хорошо сочетается с рисом или хлебом, а также подходит как для холодного, так и для горячего стола. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. В целом, это блюдо универсальное, питательное и приятное на вкус.