Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отварите пасту фузилли в подсоленной воде до состояния al dente. Пока паста готовится, подготовьте остальные ингредиенты: помидоры черри и виноград разрежьте пополам, убедитесь, что косточки удалены.Шаг 2
Моццареллу нарежьте небольшими кубиками. Апельсин очистите от кожуры, аккуратно вырежьте дольки, удаляя все белые перегородки и кожицу.Шаг 3
Слейте готовую пасту и смешайте ее с соусом песто. Дайте немного остыть. Затем добавьте в миску подготовленные продукты — помидоры, виноград, моццареллу, мякоть апельсина и нарезанный кружочками зеленый лук. Хорошо перемешайте.Шаг 4
Выложите салат горкой на большое блюдо. Украсьте яркими дольками сладкого перца и кусочками апельсина. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком, полейте несколькими каплями бальзамического уксуса и разложите оливки.
Этот освежающий салат — отличный пример того, как можно совместить необычные вкусы и получить одновременно питательное и легкое блюдо. Паста обеспечивает долгие углеводы, которые дают энергию, а песто, благодаря базилику и оливковому маслу, добавляет антиоксидантов и полезных жиров. Черный виноград и апельсин делают вкус более ярким и сладковатым, а также обеспечивают витамин С и клетчатку. Моццарелла приносит белки и кальций, что важно для здоровья костей и мышц. Бальзамический уксус помогает улучшить пищеварение и придает пикантности. Однако стоит отметить, что песто и сыр содержат довольно много жира и калорий, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть такой салат умеренно. Также, если хочется сделать его еще легче, можно использовать обезжиренную моццареллу и меньше песто. Интересный факт: базилик в песто содержит эфирные масла, которые могут снижать стресс и улучшать настроение. Апельсины и черный виноград богаты витаминами и минералами, особенно калием и флавоноидами. Салат подходит как для диетического меню (при корректировке), так и для повседневного питания. Он легко переваривается, приятен на вкус и может быть адаптирован под разные случаи жизни. В целом, это сбалансированное и красочное блюдо, которое подойдет даже для детского стола при условии отсутствия аллергии на компоненты.
CoffeeIsLife 01.03.2025
Даже муж был в восторге, хотя обычно не любит необычные салаты.
Luna33 24.04.2024
Отличный выбор для летнего обеда или пикника.
Tanya91 19.02.2024
Немного жирновато из-за песто и моццареллы, но очень вкусно.
Sae 21.04.2023
Черный виноград придает особую сладость — мне понравилось.
Вера Маслова 19.07.2022
Буду делать на день рождения подруг!
Пеку Пироги 26.12.2021
Добавила немного рукколы, чтобы было ещё свежее.
FrostingLover2000 28.08.2021
В следующий раз добавлю немного сыра пармезан сверху.
Инна Тарасова 18.04.2021
Пробовала сделать дома — получилось просто потрясающе!
Вера Тихонова 19.01.2021
Очень необычное сочетание! Особенно понравилась кислинка апельсина.
Alina 30.07.2020
Украшение перцем — шикарная идея, блюдо выглядит празднично.
Faye22 24.05.2020
Песто домашнее, конечно, намного вкуснее покупного.
Freya44 19.04.2020
Хорошо держится в холодильнике пару часов — брала на работу.
SleepDeprived0 04.04.2020
Подходит как закуска и как самостоятельное блюдо.