Освежающий салат с холодной пастой, песто и черным виноградом


Этот легкий и освежающий салат с холодной пастой, песто и черным виноградом станет идеальным выбором для летнего стола. Он сочетает в себе сочные фрукты, нежную моццареллу и ароматный соус песто, создавая гармоничный вкус. Простой рецепт, который не требует термической обработки после варки пасты, делает его особенно удобным для быстрого перекуса или пикника на природе.

Освежающий салат с холодной пастой, песто и черным виноградом
Время

30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Отварите пасту фузилли в подсоленной воде до состояния al dente. Пока паста готовится, подготовьте остальные ингредиенты: помидоры черри и виноград разрежьте пополам, убедитесь, что косточки удалены.
  • Шаг 2

    Моццареллу нарежьте небольшими кубиками. Апельсин очистите от кожуры, аккуратно вырежьте дольки, удаляя все белые перегородки и кожицу.
  • Шаг 3

    Слейте готовую пасту и смешайте ее с соусом песто. Дайте немного остыть. Затем добавьте в миску подготовленные продукты — помидоры, виноград, моццареллу, мякоть апельсина и нарезанный кружочками зеленый лук. Хорошо перемешайте.
  • Шаг 4

    Выложите салат горкой на большое блюдо. Украсьте яркими дольками сладкого перца и кусочками апельсина. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком, полейте несколькими каплями бальзамического уксуса и разложите оливки.

Этот освежающий салат — отличный пример того, как можно совместить необычные вкусы и получить одновременно питательное и легкое блюдо. Паста обеспечивает долгие углеводы, которые дают энергию, а песто, благодаря базилику и оливковому маслу, добавляет антиоксидантов и полезных жиров. Черный виноград и апельсин делают вкус более ярким и сладковатым, а также обеспечивают витамин С и клетчатку. Моццарелла приносит белки и кальций, что важно для здоровья костей и мышц. Бальзамический уксус помогает улучшить пищеварение и придает пикантности. Однако стоит отметить, что песто и сыр содержат довольно много жира и калорий, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть такой салат умеренно. Также, если хочется сделать его еще легче, можно использовать обезжиренную моццареллу и меньше песто. Интересный факт: базилик в песто содержит эфирные масла, которые могут снижать стресс и улучшать настроение. Апельсины и черный виноград богаты витаминами и минералами, особенно калием и флавоноидами. Салат подходит как для диетического меню (при корректировке), так и для повседневного питания. Он легко переваривается, приятен на вкус и может быть адаптирован под разные случаи жизни. В целом, это сбалансированное и красочное блюдо, которое подойдет даже для детского стола при условии отсутствия аллергии на компоненты.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    180
  • Жиры
    9
  • Белки
    6
  • Углеводы
    20

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Традиционный английский многослойный пудинг с национальным колоритом
66
Вторые блюда

Традиционный английский многослойный пудинг с национальным колоритом

  • 8 порц.
  • 3 ч + 2 ч
Ароматный кебаб из телятины, завёрнутый в сальник
12
Вторые блюда

Ароматный кебаб из телятины, завёрнутый в сальник

  • 4 порц.
  • 1 ч
Ароматная форель в томатном соусе с нотками цедры апельсина
48
Вторые блюда

Ароматная форель в томатном соусе с нотками цедры апельсина

  • 2 порц.
  • 30 мин
Полезная овсяная каша с ассорти из сухофруктов и медом
13
Вторые блюда

Полезная овсяная каша с ассорти из сухофруктов и медом

  • 4 порц.
  • 15 мин
Фриттата в мультиварке: быстрый, вкусный и полезный завтрак за 30 минут
53
Вторые блюда

Фриттата в мультиварке: быстрый, вкусный и полезный завтрак за 30 минут

  • 4 порц.
  • 30 мин
Грузинское рагу из потрошек — Кучмачи, традиционное блюдо национальной кухни
57
Вторые блюда

Грузинское рагу из потрошек — Кучмачи, традиционное блюдо национальной кухни

  • 5–7 порц.
  • 1 ч 10 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

CoffeeIsLife 01.03.2025

Даже муж был в восторге, хотя обычно не любит необычные салаты.

Luna33 24.04.2024

Отличный выбор для летнего обеда или пикника.

Tanya91 19.02.2024

Немного жирновато из-за песто и моццареллы, но очень вкусно.

Sae 21.04.2023

Черный виноград придает особую сладость — мне понравилось.

Вера Маслова 19.07.2022

Буду делать на день рождения подруг!

Пеку Пироги 26.12.2021

Добавила немного рукколы, чтобы было ещё свежее.

FrostingLover2000 28.08.2021

В следующий раз добавлю немного сыра пармезан сверху.

Инна Тарасова 18.04.2021

Пробовала сделать дома — получилось просто потрясающе!

Вера Тихонова 19.01.2021

Очень необычное сочетание! Особенно понравилась кислинка апельсина.

Alina 30.07.2020

Украшение перцем — шикарная идея, блюдо выглядит празднично.

Faye22 24.05.2020

Песто домашнее, конечно, намного вкуснее покупного.

Freya44 19.04.2020

Хорошо держится в холодильнике пару часов — брала на работу.

SleepDeprived0 04.04.2020

Подходит как закуска и как самостоятельное блюдо.