Ингредиенты

• 100 г соуса песто
• 20 черных оливок без косточки
• 250 г сухой пасты фузилли
• сладкий перец для украшения
• бальзамический уксус
• 100 г помидоров черри
• апельсины - 1 шт.
• 60 г черного винограда
• 60 г сыра моццарелла
• лук зеленый

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите пасту фузилли в подсоленной воде до состояния al dente. Пока паста готовится, подготовьте остальные ингредиенты: помидоры черри и виноград разрежьте пополам, убедитесь, что косточки удалены.

• Шаг 2

  Моццареллу нарежьте небольшими кубиками. Апельсин очистите от кожуры, аккуратно вырежьте дольки, удаляя все белые перегородки и кожицу.

• Шаг 3

  Слейте готовую пасту и смешайте ее с соусом песто. Дайте немного остыть. Затем добавьте в миску подготовленные продукты - помидоры, виноград, моццареллу, мякоть апельсина и нарезанный кружочками зеленый лук. Хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Выложите салат горкой на большое блюдо. Украсьте яркими дольками сладкого перца и кусочками апельсина. Сверху посыпьте измельченным зеленым луком, полейте несколькими каплями бальзамического уксуса и разложите оливки.

Этот освежающий салат - отличный пример того, как можно совместить необычные вкусы и получить одновременно питательное и легкое блюдо. Паста обеспечивает долгие углеводы, которые дают энергию, а песто, благодаря базилику и оливковому маслу, добавляет антиоксидантов и полезных жиров. Черный виноград и апельсин делают вкус более ярким и сладковатым, а также обеспечивают витамин С и клетчатку. Моццарелла приносит белки и кальций, что важно для здоровья костей и мышц. Бальзамический уксус помогает улучшить пищеварение и придает пикантности. Однако стоит отметить, что песто и сыр содержат довольно много жира и калорий, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть такой салат умеренно. Также, если хочется сделать его еще легче, можно использовать обезжиренную моццареллу и меньше песто. Интересный факт: базилик в песто содержит эфирные масла, которые могут снижать стресс и улучшать настроение. Апельсины и черный виноград богаты витаминами и минералами, особенно калием и флавоноидами. Салат подходит как для диетического меню (при корректировке), так и для повседневного питания. Он легко переваривается, приятен на вкус и может быть адаптирован под разные случаи жизни. В целом, это сбалансированное и красочное блюдо, которое подойдет даже для детского стола при условии отсутствия аллергии на компоненты.