Ароматная красная гречка с свеклой и орехами

Ингредиенты

• 800 мл кипящей воды
• 270 г гречневой крупы
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 крупная отваренная или запеченная свекла
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, черный молотый перец

Для подачи:

• грецкие орехи
• свежая петрушка
• укроп

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала необходимо обжарить гречневую крупу на сухой сковороде без использования масла в течение 5–6 минут до появления приятного орехового аромата. Постоянно помешивайте, чтобы крупа не пригорела. После этого переложите ее на тарелку.




• Шаг 2

  Очистите луковицу и чеснок, затем мелко их нарежьте. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук около 5 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 1–2 минуты на маленьком огне.




• Шаг 3

  Всыпьте обжаренную гречку в сковороду с луком, перемешайте и влейте кипящую воду. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на медленном огне 16–20 минут. Если жидкость начнет быстро испаряться, добавляйте горячую воду во время готовки.




• Шаг 4

  Свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте ее вместе с лимонным соком в готовую гречку, перемешайте и прогрейте на огне еще 3–4 минуты. Перед подачей украсьте рубленой зеленью и орехами.