Ингредиенты

• зеленый салатный микс или овощи для подачи
• 600 г филе морской форели
• 1 маленькое яйцо
• 1 средняя красная луковица
• половина маленького корня сельдерея
• 1 пучок кинзы, лучше с корешками
• 2 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса терияки
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лука

  Возьмите красную луковицу и мелко порубите ее. Нагрейте оливковое масло в сковороде до средней температуры, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть, чтобы не пережарить.

• Шаг 2: Приготовление сельдерея

  Очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 10–12 минут, пока сельдерей не станет мягким. Откиньте на дуршлаг и остудите.

• Шаг 3: Обработка кинзы и рыбы

  Тщательно промойте кинзу, особенно корни, чтобы удалить всю грязь. Порубите её в ступке до пастообразного состояния. Филе форели нарежьте на мелкие кусочки, чтобы получился фарш.

• Шаг 4: Приготовление фарша

  Смешайте рыбный фарш с яйцом, взбитым с соевым соусом и терияки. Добавьте подготовленный лук, сельдерей и кинзу. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы получить ароматную и сочную массу.

• Шаг 5: Формирование котлет

  Намочите руки и сформируйте котлеты размером с ладонь. Нарежьте пищевую пленку квадратами, положите на них масло, затем котлету и аккуратно заверните. Убедитесь, что края плотно закрыты, чтобы ничего не вытекло во время запекания.

• Шаг 6: Запекание

  Поставьте противень с котлетами в разогретую духовку (температура 175°С). Запекайте 10–13 минут, пока котлеты не станут золотистыми. Остудите немного, снимите пленку и подавайте с овощами или салатом.

Запеченные на пару рыбные котлеты из форели — это не только вкусно, но и очень полезно. Блюдо сохраняет все питательные вещества рыбы благодаря методу приготовления на пару. В рецепте используется минимум ингредиентов, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим здоровьем.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Рыба, особенно форель, содержит много полезных омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу сердца и мозга. Лук и сельдерей добавляют витамины и клетчатку, способствуя хорошему пищеварению. Кинза — источник антиоксидантов и помогает улучшить вкус блюда без лишних продуктов. Блюдо приготовлено на пару, что позволяет сохранить все полезные вещества, не добавляя лишнего жира. Минусы — это немного времени на подготовку и необходимость использовать пищевую пленку. Интересный факт: форель — одна из самых питательных рыб, она богата белком и содержит меньше жира, чем другие виды рыбы. Также известно, что кинза может помочь в усвоении железа и улучшает общее самочувствие. Блюдо можно адаптировать под различные диеты, например, использовать растительные яйца или заменить соевый соус на более низкокалорийные варианты.