Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Сухие белые грибы поместите в миску, залейте примерно 1,5 стакана горячей воды и оставьте на полчаса для размачивания.Шаг 2
Тщательно промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами. Разделите тушку на 8 частей, удалите кожу. Выжмите сок половины лимона и натрите им каждый кусочек.Шаг 3
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные части на сильном огне по 5–6 минут с каждой стороны до образования красивой корочки. Затем переложите их в глубокую огнеупорную кастрюлю или форму для запекания.Шаг 4
Очистите тыкву, удалите семена и волокна, нарежьте мякоть кубиками размером около 2 см. Лук нашинкуйте мелко. Грибы откиньте на дуршлаг, слегка обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Процедите грибной отвар через марлю или сито.Шаг 5
В сотейнике растопите сливочное масло. Пассеруйте лук в течение 3 минут, добавьте грибы и тыкву. Тушите, помешивая, около 10 минут. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и 4 столовые ложки грибного настоя. Готовьте еще 10 минут на среднем огне без крышки.Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите сливочно-грибную смесь к курице, аккуратно перемешайте. Отправьте форму в духовку и запекайте 40 минут. Перед подачей украсьте свежим укропом, предварительно промыв и мелко нарезав его.
Курица с тыквой и грибами — это необычный и очень аппетитный вариант домашнего ужина. Сочетание нежного мяса, сладковатой тыквы и ароматных белых грибов в сливочном соусе создает идеальный баланс вкусов. Блюдо готовится в духовке, что позволяет сохранить все соки и насытить мясо мягкими ароматами овощей и специй. Подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Время приготовления — около полутора часов, количество порций рассчитано на 6 человек. Рекомендуется подавать с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.
