Ингредиенты

• курица весом 1,5 кг – 1 шт
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• соль
• грибы белые сухие – 50 г
• лимон, только сок – 1 шт
• тыква – 350 г
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• сливки жирностью 35% – 250 мл
• укроп – 2-3 веточки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка грибов

  Поместите сушеные белые грибы в глубокую миску и залейте их горячей водой (примерно 1,5 стакана). Оставьте на 30 минут, чтобы они размягчились и восстановили свой вкус.

• Шаг 2: Обработка курицы

  Тщательно промойте курицу под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Разделите тушку на 8 частей, удалите кожу, натрите каждый кусочек соком лимона для придания аромата и сочности.

• Шаг 3: Обжарка курицы

  Разогрейте масло на сковороде и обжарьте куриные части до золотистой корочки — по 5–6 минут с каждой стороны. Переложите готовую курицу в форму для запекания или огнеупорную кастрюлю.

• Шаг 4: Приготовление овощей и грибов

  Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Нашинкуйте лук мелко, грибы откиньте на дуршлаг и обсушите. Процедите грибной отвар через марлю для получения насыщенного сока.

• Шаг 5: Смешивание ингредиентов

  В сотейнике растопите масло, пассеруйте лук 3 минуты, добавьте грибы и тыкву. Тушите около 10 минут, посолите и поперчите. Влейте сливки и 4 столовые ложки грибного настоя, продолжайте готовить еще 10 минут.

• Шаг 6: Запекание

  Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите смесь из грибов и тыквы к курице, аккуратно перемешайте. Запекайте в течение 40 минут. За 5 минут до окончания посыпьте свежим укропом и подавайте.

Курица с тыквой и грибами — это необычный и очень аппетитный вариант домашнего ужина. Сочетание нежного мяса, сладковатой тыквы и ароматных белых грибов в сливочном соусе создает идеальный баланс вкусов. Блюдо готовится в духовке, что позволяет сохранить все соки и насытить мясо мягкими ароматами овощей и специй. Подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Время приготовления — около полутора часов, количество порций рассчитано на 6 человек. Рекомендуется подавать с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Курица — источник белка, который помогает в мышечном росте и поддержании энергии. Тыква богата витаминами А и С, способствует улучшению иммунитета и здоровья кожи. Белые грибы содержат полезные вещества, такие как клетчатка и антиоксиданты, которые поддерживают работу желудочно-кишечного тракта. Сливочный соус делает блюдо более сытным и приятным на вкус. Однако, стоит учитывать, что сливки и масло могут быть высококалорийными, поэтому блюдо не подходит для диетического питания. Также, если использовать слишком много соли, это может негативно повлиять на давление. Интересный факт: белые грибы — один из самых ценных видов грибов в России, их часто используют в национальных блюдах. Еще одно интересное наблюдение — тыква, как и курица, является универсальным продуктом, подходящим для разных кухонь мира. Блюдо можно легко адаптировать, добавив другие овощи или специи, чтобы создать уникальный вкус.