Ингредиенты

• 4 стейка по 200–250 г каждый
• 4 большие картофелины
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 100 г сливочного масла
• 1 луковица шалота
• 1 средний помидор
• 5 веточек петрушки
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте каждый клубень под проточной водой, обсушите его бумажным полотенцем и заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 40–50 минут, пока он не станет мягким. В это время очистите лук-шалот и мелко порубите его. Отделите петрушку от стеблей, измельчите листья. Помидор залейте кипятком на 3 минуты, затем быстро переложите в холодную воду для удобства очистки.

• Шаг 2

  Снимите кожицу с помидора и разрежьте его на четыре части. Удалите семена, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. В глубокой миске смешайте сливочное масло с свежевыжатым лимонным соком, добавьте измельченный шалот, петрушку и кубики помидора. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте соус немного настояться, чтобы ингредиенты лучше взаимодействовали.

• Шаг 3

  Подготовьте стейки: натрите их смесью соли и свежемолотого черного перца, слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле или сковороде до образования золотистой корочки. Достигнув желаемой степени готовности (например, розового цвета внутри), выложите стейки на тарелку. Сверху щедро полейте соусом и подавайте с горячим картофелем, который уже готов.

Порадуйте своих близких и друзей настоящим гастрономическим удовольствием! Этот простой, но впечатляющий рецепт стейка с домашним соусом и горячим картофелем станет центральным блюдом любого застолья. Следуйте нашим подробным инструкциям, чтобы создать идеально прожаренный стейк и восхитительный соус, который дополнит вкус мяса. Готовьте с любовью!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, стейк — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Картофель содержит крахмал и клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Соус, основанный на помидорах и петрушке, богат витаминами, особенно витамином C и антиоксидантами. Блюдо подходит как для мужчин, так и для женщин, поскольку содержит все необходимые питательные вещества. Однако стоит учитывать, что картофель содержит углеводы, поэтому людям с диабетом или ограничениями по калориям нужно быть внимательными. Также, если использовать большое количество масла, это может увеличить жирность блюда. Интересный факт: в некоторых регионах Европы картофель использовали как средство для лечения простуды, а помидоры считались ядовитыми до XIX века. Этот рецепт объединяет элементы европейской кухни, где стейки и соусы играют важную роль в повседневном питании.