Ароматный рисовый пудинг с кокосом и ананасом

Ингредиенты

• 270 г среднезерного риса
• 450 г консервированных ананасов дольками
• 420 г кокосового молока
• одна целая свежая кокосовая стружка
• 3,5 ст. л. коричневого сахара
• 1 палочка корицы
• щепотка соли
• свежая мята для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите рис на протяжении 2 часов в холодной воде, затем слейте воду через сито. Поместите рис в подходящую емкость для пароварки, добавьте щепотку соли, влейте 220 мл кипящей воды и готовьте в течение 22 минут.

• Шаг 2

  Очистите кокос от внешней кожуры и натрите его на мелкой терке. Измельчите часть ананасов, оставив несколько долек для декорирования готового блюда.

• Шаг 3

  В готовый рис добавьте кокосовое молоко, натертый кокос, измельченные ананасы вместе с сиропом, сахар и корицу. Перемешайте и переложите смесь в форму для выпечки. Готовьте в пароварке около 35 минут.

• Шаг 4

  После завершения приготовления аккуратно удалите палочку корицы. Переверните пудинг на сервировочное блюдо, украсьте кусочками ананаса, выложив их внахлест, и добавьте листики мяты. Подавайте горячим, теплым или остывшим.

Рисовый пудинг с кокосом и ананасом — это идеальное сочетание тропических вкусов, которое порадует ценителей экзотической кухни. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить это блюдо дома. Оригинальная текстура и неповторимый аромат сделают этот десерт любимым лакомством ваших близких.