Ингредиенты

• 250 г среднезерного риса
• 400 г консервированных ананасов дольками
• 400 г кокосового молока
• половина свежего кокоса
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 1 палочка корицы
• щепотка соли
• мята для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки риса: замочите его в холодной воде на 2 часа, чтобы он стал более мягким. Затем слейте воду через сито, переложите рис в подходящую посуду для пароварки, добавьте щепотку соли, влейте 220 мл кипятка и готовьте в пароварке около 22 минут до полного превращения в мягкий и упругий продукт.

• Шаг 2

  Подготовьте кокос: очистите его от внешней кожуры, используя нож или специальный инструмент, затем натрите на мелкой терке. Также измельчите часть ананасов, оставив несколько долек для украшения готового блюда, чтобы сохранить визуальную привлекательность.

• Шаг 3

  После того как рис будет готов, остудите его немного и добавьте кокосовое молоко, натертый кокос, измельченные ананасы вместе с их сиропом, сахар и корицу. Тщательно перемешайте всю смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, затем переложите в форму для выпечки и отправьте в пароварку на 35 минут.

• Шаг 4

  По окончании времени выключите пароварку, дайте пудингу немного остыть. Аккуратно удалите палочку корицы, переверните пудинг на красивое блюдо, украсьте кусочками ананаса, выложив их внахлест, и добавьте листики мяты для свежести. Подавайте горячим, теплым или остывшим, в зависимости от предпочтений.

Рисовый пудинг с кокосом и ананасом — это идеальное сочетание тропических вкусов, которое порадует ценителей экзотической кухни. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить это блюдо дома. Оригинальная текстура и неповторимый аромат сделают этот десерт любимым лакомством ваших близких.

Этот рисовый пудинг с кокосом и ананасом — не только вкусное, но и полезное блюдо. Рис обеспечивает источник углеводов, необходимых для энергии, а кокос содержит полезные жиры и минералы, такие как магний и калий. Ананас богат витамином C и ферментом бромелайном, который помогает пищеварению. Корица добавляет антиоксидантов и помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако, стоит отметить, что высокое содержание сахара может быть нежелательным для тех, кто следит за своим весом или имеет диабет. Интересно, что кокос впервые был завезен в Европу в 16 веке и считался «древним деревом жизни». Также известно, что ананасы были популярны среди моряков как средство профилактики цинги. Блюдо идеально подходит для вечеринок или семейных посиделок, а его аромат приятно напоминает тропические края. Несмотря на простоту приготовления, оно оставляет яркое впечатление и вызывает желание повторить рецепт снова и снова.