Ингредиенты

• 800 г говяжьей печени
• 500 мл молока
• 2 репчатые луковицы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 50 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: говяжья печень, лук, сметана, масло, зелень, молоко. Проверьте, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Обработка печени

  Промойте печень под проточной водой, удалите лишние пленки и нарежьте тонкими полосками. Залейте молоком и оставьте на 30 минут, чтобы мясо стало мягким. После этого отфильтруйте, слейте молоко и подготовьте лук и зелень.

• Обжарка лука и печени

  Включите режим «Жарка» в мультиварке, добавьте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте печень и готовьте еще 5–7 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.

• Добавление сметанного соуса

  Влейте сметану в мультиварку, хорошо перемешайте. Уменьшите температуру и тушьте блюдо около 10 минут, чтобы соус загустел, а печень стала более сочной и нежной.

• Подача блюда

  Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и подавайте горячим. Для украшения можно использовать черный перец и лимонную дольку.

Печень по-строгановски — классическое блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Нежная говяжья печень, обжаренная с луком и залитая сметанным соусом, станет отличным вариантом для семейного ужина. Благодаря предварительному замачиванию в молоке печень получается мягкой и без выраженного специфического вкуса. Готовится быстро, всего около часа, а результат порадует вас и ваших близких. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или риса, посыпав свежей зеленью. Идеально подходит для повседневного меню.

Печень по-строгановски в мультиварке — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор. Говяжья печень богата витаминами группы B, железом и цинком, что помогает улучшить общее состояние организма, особенно при анемии. Благодаря замачиванию в молоке, она становится мягче и легче для усвоения. Соус из сметаны придает блюду нежность и насыщенность, а лук добавляет аромат и немного сладковатого вкуса. Однако, стоит учитывать, что печень содержит высокий уровень холестерина, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что блюдо получило своё название в честь князя Сергея Строганова, который, как считается, любил такое блюдо. Также известно, что в некоторых регионах вместо сметаны используют сливки или йогурт для создания более лёгкого варианта. Рецепт легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив печень на грибы или тофу. Главное — сохранить аромат и текстуру, чтобы блюдо осталось вкусным и аппетитным.