Ингредиенты

• 800 г филе бедрышек цесарки
• 200 г свиного копченого сала
• 1 маленькая луковица
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 100 мл сильногазированной воды
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Для гарнира

• 4 большие булочки для бургеров
• 4 тонких ломтика сыра
• нарезанные кружками помидоры
• сладкий лук
• маринованные огурцы
• листья салата латука

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте филе цесарки на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Копченое сало также измельчите. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Добавьте горчицу, газированную воду и выбранные специи в смесь.

• Приготовление фарша

  Тщательно вымесите полученный фарш в течение 10-12 минут, чтобы он стал эластичным. Отбейте его, поднимая вверх и ударяя об стол, затем сформируйте 4 котлеты толщиной около 2,5 см. Оставьте их охлаждаться на 30 минут в холодильнике.

• Жарка на гриле

  Разожгите гриль до средней температуры. Обжарьте котлеты по 1,5 минуты с каждой стороны на высоком огне, а затем уменьшите огонь и готовьте еще 9 минут, чтобы мясо стало сочным и ароматным.

• Подготовка булочек

  Разрежьте булочки пополам. Поджарьте их разрезанной стороной на гриле, чтобы они стали хрустящими и приобрели легкий дымный вкус.

• Сборка бургеров

  На нижнюю часть булочки положите котлету, сверху добавьте ломтик сыра. На верхнюю половинку булочки выложите свежие овощи: салат, помидоры, маринованный лук и огурцы.

Бургеры из цесарки станут отличным выбором для тех, кто хочет удивить своих гостей необычным мясом. Мясо цесарки отличается нежным вкусом и диетическими свойствами. Добавление копченого сала делает блюдо более ароматным и сочным. Приготовление на гриле позволяет сохранить все полезные вещества и получить аппетитную корочку. Этот рецепт идеально подходит как для домашнего обеда, так и для пикника на природе.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Цесарка — это низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами группы B, что делает его отличным выбором для здорового питания. Копченое сало добавляет блюду насыщенность и уникальный вкус, а также содержит полезные жиры. Свежие овощи, используемые в сборке, обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и минералами. Гриль-приготовление сохраняет большую часть питательных веществ, не добавляя лишних калорий. Такой бургер отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и помогает поддерживать баланс в рационе. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт станет вашим любимым в сезоне грилей.