Ингредиенты

• средняя морковь – 2 шт.
• замороженный зеленый горошек – 4-6 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• манная крупа – 1 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• соль, молотый белый перец
• замороженное филе пангасиуса – 300 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Морковь отварите до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный горошек бланшируйте в кипятке в течение 1–2 минут, затем сразу опустите в холодную воду, чтобы сохранить цвет и текстуру.

• Обработка рыбы

  Филе пангасиуса разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. Чеснок очистите. Пропустите рыбу и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.

• Смешивание ингредиентов

  Хорошо отожмите полученную массу, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, манную крупу, соль и молотый белый перец. Тщательно перемешайте.

• Добавление овощей

  Введите морковь и зелёный горошек, снова хорошо соедините все ингредиенты. Слегка отбейте фарш, чтобы он лучше держал форму.

• Формирование рулета

  Придайте массе форму рулета. Выложите фарш на пищевую пленку, плотно заверните, зафиксируйте концы.

• Охлаждение

  Уберите рулет в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо схватился.

• Готовка

  После этого отварите рулет в кипящей подсоленной воде или на пару в течение 18–20 минут (в зависимости от толщины). Не забывайте, что пленка остаётся на рулет до окончания варки.

• Подача

  Готовый рулет охладите, аккуратно снимите пленку и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте в теплом виде. По желанию дополните блюдо листьями зеленого салата.

Рулет из пангасиуса с овощами – это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для будничного, так и для праздничного ужина. Основу блюда составляет нежное филе пангасиуса, смешанное с отварной морковью и свежезамороженным зеленым горошком. Рыбный фарш готовится с добавлением яйца, манной крупы и ароматного чеснока, что делает его особенно сочным и устойчивым к деформации при варке. Время приготовления не превышает 2-х с половиной часов, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Такой рулет можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром из зеленого салата. Рецепт отлично подходит для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий.

Рецепт рулета из пангасиуса с овощами обладает рядом преимуществ. Во-первых, пангасиус — это низкокалорийная рыба, богатая белком и полезными жирами, что делает её отличным выбором для здорового питания. Овощи, такие как морковь и зелёный горошек, добавляют блюду витаминов, клетчатки и натуральных сахаров, улучшая общее питание. Блюдо легко усваивается, подходит для детей и людей с чувствительным желудком. Также оно позволяет использовать остатки продуктов, что экономит время и деньги. Минусы могут заключаться в том, что для некоторых людей рыба может показаться немного сухой, если не соблюдать пропорции ингредиентов. Кроме того, процесс формирования рулета требует немного времени и внимания. Интересным фактом является то, что пангасиус — это вид рыб, который часто используется в азиатской кухне, особенно в странах Юго-Восточной Азии. Он известен своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Также стоит отметить, что использование пищевой пленки при приготовлении помогает сохранить форму блюда и предотвратить его разваливание. Такой рулет можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим продуктам. Наконец, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным вариантом для еды на каждый день.