Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Филе индейки аккуратно разрежьте вдоль на половинки, не разрезая до конца, расправьте в единый пласт. Накройте пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев, и отбейте молотком до толщины около 5 мм. Смажьте вином, посолите, поперчите и дайте немного промариноваться в течение 10 минут.Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кусочками. Обжаривайте в сотейнике с разогретым сливочным маслом, добавьте имбирь и горчицу, готовьте на среднем огне 5–7 минут до мягкости. Измельчите массу блендером, немного остудите перед использованием.Шаг 3
На подготовленное филе равномерно распределите яблочное пюре. Аккуратно сверните мясо в плотный рулет, заверните его в фольгу, положите на противень и запекайте при температуре 180°C в течение 20 минут. После выключения духовки оставьте рулет внутри еще на 30 минут для дополнительной сочности.Шаг 4
Для гарнира опустите все овощи в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет и хрусткость. В сковороде разогрейте сливочное масло, слегка обжарьте овощи, помешивая, не допуская подгорания. Посолите и подавайте вместе с нарезанными кружочками рулета.
Рулетики из индейки с яблоками и овощами – это идеальное сочетание вкуса, пользы и эстетики. Филе индейки, известное своей диетической ценностью, становится основой для ароматной яблочной начинки, которая придает мясу особую нежность и глубину вкуса. Молодые овощи, приготовленные с минимальной термической обработкой, сохраняют свои витамины и добавляют блюду свежести. Такой рецепт отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздника – он одинаково уместен и на обеденном застолье, и в качестве закуски на Рождество или день рождения. Простой пошаговый рецепт поможет даже начинающим хозяйкам добиться отличного результата. Приятного аппетита!
