Ингредиенты

• 800 г филе грудки индейки
• 2 средних зеленых яблока
• 70–100 мл полусухого белого вина
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• по щепотке имбирного и горчичного порошка
• соль, свежемолотый белый перец

Для гарнира:

• по 5 штук молодой моркови, патиссонов, цукини
• 200 г зеленого стручкового горошка
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите филе индейки и аккуратно разрежьте его на две части, не до конца разрезая. Расправьте мясо в единый плоский слой. Накройте пищевой пленкой и отбейте молотком до толщины около 5 мм. Затем смажьте мясо белым вином, посыпьте солью и перцем. Дайте мариноваться 10 минут, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

• Шаг 2

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на небольшие кусочки. Выложите их в сотейник с разогретым сливочным маслом. Добавьте тертый имбирь и немного горчицы, перемешайте и готовьте на среднем огне около 5–7 минут, пока яблоки не станут мягкими. После этого измельчите массу блендером и остудите перед использованием.

• Шаг 3

  На подготовленные кусочки филе равномерно нанесите яблочное пюре. Аккуратно сверните каждую часть в плотный рулет. Оберните каждый рулет фольгой, положите на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20 минут. После выключения духовки оставьте рулеты в ней еще на 30 минут, чтобы они сохранили сочность.

• Шаг 4

  Для гарнира подготовьте овощи: помидоры, брокколи, болгарский перец, картофель и зеленый лук. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте овощи и обжарьте их, периодически помешивая, чтобы не подгорели. Посолите по вкусу и подавайте вместе с нарезанными рулетиками.

Рулетики из индейки с яблоками и овощами – это идеальное сочетание вкуса, пользы и эстетики. Филе индейки, известное своей диетической ценностью, становится основой для ароматной яблочной начинки, которая придает мясу особую нежность и глубину вкуса. Молодые овощи, приготовленные с минимальной термической обработкой, сохраняют свои витамины и добавляют блюду свежести. Такой рецепт отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздника – он одинаково уместен и на обеденном застолье, и в качестве закуски на Рождество или день рождения. Простой пошаговый рецепт поможет даже начинающим хозяйкам добиться отличного результата. Приятного аппетита!

Блюдо из индюшатины с яблочной начинкой и овощным гарниром имеет множество преимуществ. Индейка — это низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами группы B, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или хочет улучшить общее самочувствие. Яблочная начинка добавляет натуральный сладкий вкус без сахара, а также содержит клетчатку и антиоксиданты. Овощной гарнир — источник витаминов, минералов и пищевых волокон, что делает блюдо полноценным и полезным. Минусы могут заключаться в том, что индейка может быть суховатой, если не правильно приготовить, поэтому важно соблюдать рекомендации по маринованию и запеканию. Также стоит учитывать, что яблочная начинка может не всем нравиться из-за ее сладковатого вкуса. Интересный факт: индейка была основным источником пищи для индейцев, а сегодня она считается одним из самых популярных мясных продуктов в США. Еще один интересный момент — яблоки в начинке помогают уменьшить жирность мяса, создавая баланс между вкусом и питательностью. Блюдо подходит как для диетического питания, так и для праздников, благодаря своей универсальности и привлекательному внешнему виду.