Ингредиенты

• 800 г вареного картофеля
• по 500 г филе лосося и трески
• цедра и сок 1 лимона
• по 3 веточки петрушки, сельдерея и кинзы
• 3 - 4 пера зеленого лука
• 3 яйца
• 100 г муки
• 150 г панировочных сухарей
• 100 г арахиса
• 4 ст.л. готового соуса тартар
• растительное масло
• сладкая молотая паприка
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте картофель крупными кусочками, отварите его до готовности, затем разомните деревянной ложкой, чтобы сохранить структуру.

• Варка рыбы

  Выберите свежую белую рыбу, нарежьте её на кубики, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного лимонного сока и варите на медленном огне около 7 минут.

• Смешивание ингредиентов

  Измельчите петрушку и укроп, смешайте с соусом тартар, слегка обжаренной паприкой и цедрой лимона. Добавьте эту смесь к рыбе и картофелю, приправьте солью, перцем и молотым кориандром. Разделите на 14 порций.

• Подготовка панировки

  Порубите арахис в блендере до состояния мелкой крошки, смешайте с панировочными сухарями, добавьте соль, перец и немного чесночного порошка.

• Панирование котлет

  Каждую форму котлеты обваляйте в муке, затем в орехово-сухарной смеси, после этого окуните в взбитое яйцо и снова обваляйте в панировке для хрустящей корочки.

• Жарка котлет

  Разогрейте масло на сковороде, выложите котлеты и жарьте по 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Рыбные котлеты в ореховой панировке станут настоящим украшением вашего стола. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря использованию качественной рыбы и натуральных ингредиентов. Сочетание нежной рыбной начинки с хрустящей ореховой панировкой подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Рецепт прост в исполнении и подходит для ежедневного использования, а также для праздничных застолий. Попробуйте этот удивительный рецепт и порадуйте своих близких!

Роскошные рыбные котлеты с ореховой панировкой — это блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, хрустящую панировку и ароматную зелень. Плюсы этого блюда заключаются в его высокой питательной ценности, так как рыба богата белком и полезными жирными кислотами. Ореховая панировка добавляет калорийности и вкуса, делая блюдо более сытным. Зелень и лимонная цедра придают свежесть и аромат, что делает блюдо особенно привлекательным для любителей изысканных вкусов. Котлеты идеально подходят для праздничного стола или семейного ужина, так как выглядят красиво и вкусно. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром, например, картофельным пюре или овощами. Однако минусом может быть повышенное содержание жиров из-за панировки и жарки, что не подходит для тех, кто следит за весом. Также процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при правильном обжаривании. Интересный факт: использование арахиса в панировке — необычный выбор, но он придает котлетам уникальный ореховый вкус и хруст. Еще один интересный момент — добавление лимонного сока при варке рыбы помогает сохранить ее сочность и предотвратить появление запаха. Рыбные котлеты с ореховой панировкой могут быть адаптированы под разные диеты: например, заменить яйцо на растительный аналог или использовать безглютеновые сухари. Блюдо также хорошо сочетается с различными соусами, такими как сметана, майонез или тартар. В некоторых регионах такие котлеты подают с салатом или овощным рагу, что делает их полноценным обедом. Несмотря на некоторые ограничения, это блюдо остается популярным благодаря своему уникальному вкусу и эстетическому виду.