Ингредиенты

• вино белое сухое – 100 мл
• 2 ст. л. оливкового масла
• чеснок – 1 зубчик
• 3-4 веточки свежей петрушки
• 400 г морепродуктов (креветки, каракатицы, мидии)
• 75 г пармезана
• соль
• 4–5 помидоров черри
• лук репчатый – 1 луковица
• 250 мл сливок
• 450 г лингвини (длинной лапши)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите или выдавите через пресс. Помидоры черри тщательно промойте и разрежьте каждый на четыре части. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите. Морепродукты ополосните теплой водой и обсушите. Сыр пармезан натрите на мелкой терке.

• Шаг 2: Обжарка лука и чеснока

  В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте около 3 минут до мягкости и аромата. Затем всыпьте подготовленные морепродукты и продолжайте готовить еще 4 минуты, периодически помешивая.

• Шаг 3: Вино и зелень

  Добавьте в сковороду измельченную петрушку, влейте белое сухое вино и дайте ему немного выпариться в течение 2 минут, чтобы алкоголь испарился, а вкусовые нотки раскрылись.

• Шаг 4: Сливочный соус

  Влейте сливки в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте смесь еще 2 минуты, затем добавьте помидоры черри. Тушите соус на среднем огне примерно 4 минуты, слегка помешивая, чтобы все ингредиенты объединились в гармоничный вкус.

• Шаг 5: Варка пасты

  Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте столовую ложку морской соли. Опустите лингвини и варите 6 минут, до состояния al dente. Затем слейте воду, оставив пасту под крышкой в теплом месте.

• Шаг 6: Соединение пасты и соуса

  Выложите отваренную пасту лингвини в сковороду с соусом, добавьте половину пармезана, аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и прогревайте еще 2–3 минуты, чтобы паста полностью пропиталась ароматами. Перед подачей посыпьте оставшимся пармезаном.

Попробуйте наш простой и вкусный рецепт лингвини с морепродуктами. Это классическое итальянское блюдо готовится всего за 30 минут и подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Нежные сливки, свежие морепродукты, аромат чеснока и петрушки — всё это создаёт неповторимый вкус средиземноморской кухни. Подавайте с пармезаном и бокалом белого вина для идеального сочетания.

Лингвини с морепродуктами — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Оно богато белками, особенно благодаря морепродуктам, которые являются источником легко усвояемого белка. Сливочный соус делает блюдо более сытным и насыщенным, а помидоры добавляют свежести и витаминов. Однако стоит учитывать, что сливки и сыр содержат много жиров, поэтому это блюдо не подходит для тех, кто следит за весом. Также важно обратить внимание на количество соли, так как морепродукты и пармезан уже содержат её. Блюдо отлично подходит для вечеринок и семейных ужинов, а его яркий вкус и аромат делают его особенным. Если использовать свежие ингредиенты, то результат будет ещё вкуснее. Можно также заменить часть сливок на растительные аналоги для более здорового варианта. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и качество пищи.