Ингредиенты

• зеленый лук – 1 пучок
• сливки жирностью 9% – 0,5 стакана
• масло растительное – 3 ст. л.
• укроп – 1 пучок
• соль – по вкусу
• луковица – 2 шт.
• шампиньоны – 100 г
• мука – 1 ст. л.
• пармезан – 20 г
• яйца – 4 шт.
• рис белый длиннозерный – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Подготовка риса и яиц

  Рис тщательно промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку масла. Засыпьте рис и варите на среднем огне, пока жидкость не впитается. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 10 минут. Яйца отварите вкрутую за 4 минуты, после чего остудите и аккуратно очистите.

• Приготовление ингредиентов

  Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень промойте, просушите и измельчите. Шампиньоны вымойте и порежьте тонкими пластинками, чтобы они лучше впитали соус.

• Создание сливочного соуса

  В сотейнике разогрейте масло, обжарьте половину лука вместе с грибами около 7 минут до мягкости. Добавьте муку, хорошо перемешайте. Влейте сливки, посолите и приправьте специями. Перемешайте до однородности и дайте закипеть, затем сразу же снимите с огня.

• Приготовление рисовой основы

  На сковороде обжарьте оставшийся лук до мягкости. Добавьте отварной рис и перемешайте. Снимите с огня и распределите смесь по четырем формочкам для запекания.

• Формирование блюда

  В центр каждой формочки положите по одному яйцу всмятку. Залейте их готовым сливочным соусом с грибами, чтобы яйца были полностью покрыты.

• Запекание и подача

  Разогрейте духовку до 180 °C. Посыпьте каждую форму тертым пармезаном и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы соус немного зарумянился и образовалась золотистая корочка. Подавайте горячим, можно дополнить свежей зеленью.

Попробуйте наше восхитительное блюдо — яйца, запеченные в сливочном соусе из шампиньонов с рисом и пармезаном. Это вкусное и питательное кушанье готовится всего за 30 минут и подойдет как для семейного ужина, так и для романтического завтрака. В основе рецепта лежит белый длиннозерный рис, обжаренный с луком, соус на основе сливок и свежих шампиньонов, а также яйца всмятку, покрытые золотистой корочкой пармезана. Легко приготовить, но невероятно вкусно!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных элементов. Рис обеспечивает организм углеводами, необходимыми для энергии, а яйца — высококачественным белком, который помогает в восстановлении мышечной массы. Грибы содержат витамины группы B, калий и антиоксиданты, способствующие здоровью сердца и иммунитету. Сливки добавляют кальций и жирные кислоты, полезные для кожи и волос. Пармезан — источник кальция и витамина D, поддерживающего костную систему. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть довольно калорийным из-за сливок и масла, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что шампиньоны содержат вещества, которые могут снижать уровень холестерина, а также обладают антибактериальными свойствами. Также стоит отметить, что яйца всмятку сохраняют большее количество витаминов, чем полностью сваренные. Блюдо отлично подходит для тех, кто ищет питательный и сытный завтрак или перекус. Оно не требует много времени на приготовление и может быть адаптировано под различные диеты — например, с использованием риса басмати или замены сливок на растительные аналоги.