Ингредиенты

• 6 ст. л. растительного масла
• 250 г мяса утки
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. молотого кумина
• ¼ ч.ложка кайенского перца
• 1 ч.ложка сухого орегано
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 1/3 стакана изюма
• ¼ стакана оливок без косточек
• 4 ч. л. винного уксуса
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 120 мл растительного масла
• 120 мл растопленного сливочного масла
• 120 мл тёплой воды
• 1 ч.л. соли
• 500 г муки (примерно)

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для приготовления теста возьмите глубокую миску и смешайте растительное масло, сливочное масло и теплую воду. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте до однородности. Просейте муку и постепенно вводите её в смесь, используя ложку, а затем руками, чтобы получить мягкое и эластичное тесто. Оставьте его в холодильнике на 40-50 минут, накрыв пищевой пленкой.

• Обжарка начинки

  Нагрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте кусочки утиного мяса, приправьте кориандром, красным перцем и базиликом. Прогревайте около 5-7 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

• Сборка начинки

  Нарежьте вареные яйца и оливки, добавьте их в утиную смесь вместе с изюмом и уксусом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Оставьте начинку остывать до комнатной температуры перед использованием.

• Разогрев духовки

  Поставьте противень в центр духовки и разогрейте её до температуры 230°C. Это обеспечит равномерное выпекание пирожков и поможет им стать золотистыми и хрустящими.

• Формирование пирожков

  Разделите тесто на 10-12 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 15 см. На половину круга положите начинку, накройте второй половиной и защипните края, используя вилку для прочного соединения.

• Выпекание

  Смажьте горячий противень 5 столовыми ложками растительного масла и верните в духовку на несколько минут. Разложите пирожки на противне, смажьте оставшимся маслом и выпекайте 22-27 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

• Подача

  После выпекания остудите пирожки на решетке около 10-15 минут. Подавайте с любимым салатом или горячим бульоном, чтобы усилить вкус и сделать обед более сытным.

Пирожки с уткой станут настоящим украшением вашего праздничного стола или повседневного обеда. Этот необычный рецепт сочетает в себе нежное мясо утки, пряные специи и ароматное тесто. Благодаря пошаговым инструкциям и детальным советам, вы легко сможете повторить это блюдо даже если являетесь начинающим кулинаром. Идеально подходит для встречи с друзьями или семейного обеда!

Пирожки с уткой и специями — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Утка содержит много белка и полезных жиров, а также витамины группы B, которые помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Специи, такие как кориандр и базилик, обладают антиоксидантными свойствами и способствуют улучшению пищеварения. Однако стоит учитывать, что утка может быть жирной, поэтому рекомендуется употреблять такое блюдо умеренно. Интересно, что в некоторых странах утка считается символом благополучия и процветания. Также можно отметить, что пирожки легко готовятся заранее и могут быть поданы как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря своей универсальности, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздников. Важно использовать качественные продукты, чтобы сохранить натуральный вкус и полезные свойства. Еще один плюс — возможность замены начинки на другие ингредиенты в зависимости от предпочтений. Минусом может быть высокая калорийность, особенно если используется большое количество масла при выпечке. Но при правильном подходе и умеренном употреблении это блюдо станет отличным выбором для любого случая.