Ингредиенты

• 6 больших консервированных мидий
• 3 королевкие креветки
• 1 лист нори
• 50 г икры летучей рыбы
• 0,5 сладкого перца
• 2 ст. л. кунжута
• 3 пера зеленого лука
• 400 мл приготовленного риса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лист нори разрезать пополам. Одну половину положить на бамбуковую циновку для суши, блестящей стороной вниз. Равномерно распределить слой риса по всей поверхности нори, доходя до краев.

• Шаг 2

  Аккуратно свернуть циновку вместе с начинкой в трубочку, как при формировании обычных роллов. Затем аккуратно перевернуть заготовку так, чтобы рис оказался снаружи, а нори внутри.

• Шаг 3

  Вдоль центральной части нори выложить полоску васаби. Сверху поместить нарезанный зеленый лук, а затем выложить креветки в один ряд по всей длине.

• Шаг 4

  Свернуть ролл плотно и аккуратно, используя технику норимаки. Обвалять готовый ролл в кунжуте. Разрезать на 6 равных порций.

• Шаг 5

  Приступить к приготовлению второго ролла. На подготовленный лист нори с рисом выложить мидии и тонкие полоски сладкого перца. Аккуратно свернуть в ролл по аналогичной схеме.

• Шаг 6

  На плоское блюдо высыпать икру летучей рыбы. Окунуть ролл в икру, обваливая его полностью. После этого разрезать ролл также на 6 частей.

Урамаки — это популярный вид японских роллов, в которых рис находится снаружи, а нори — внутри. Такие роллы не только оригинально выглядят, но и идеально подходят для экспериментов с начинками. В данном рецепте предлагается использовать креветки, мидии, сладкий перец и икру летучей рыбы. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления несложен даже для новичков. Готовьте урамаки всего за 15 минут и удивляйте близких экзотическим вкусом и презентабельным внешним видом. Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и имбирем для полного японского удовольствия.

Урамаки с креветками, мидиями и овощами — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Морепродукты богаты белком и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и головного мозга. Болгарский перец добавляет витамин С, укрепляя иммунитет. Кунжут содержит полезные микроэлементы, такие как кальций и железо. Однако стоит учитывать, что рис содержит углеводы, поэтому людям на диете или с ограничениями по гликемическому индексу лучше быть осторожнее. Икра может быть высокой по соли, что не рекомендовано при гипертонии. Тем не менее, если употреблять роллы в меру, это замечательный источник энергии и питательных веществ. Урамаки идеально подходят как закуска или легкий перекус. Интересный факт: урамаки переводится как «внутренние роллы», потому что начинка скрыта внутри, а рис снаружи. Это делает их уникальными среди других видов суши. Также благодаря такой форме они лучше удерживают дополнительные ингредиенты, например, икру или кунжут. В Японии урамаки появились сравнительно недавно — примерно в середине XX века. Они быстро стали популярны за пределами страны, особенно в США. Сегодня существует множество вариаций урамаки, но классический рецепт остаётся одним из самых любимых.