Ингредиенты

• курица весом 1,5 кг
• 1 маленький лимон
• 2 листика свежего базилика
• по 1 веточке тимьяна, тархуна и орегано
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

Для хлебного гарнира:

• 300 г вчерашнего ржаного или пшеничного деревенского хлеба
• 120 г смеси горьковатых салатных листьев (рукола, радиккьо, цикорий)
• 4 стебля зеленого лука
• 50 г кедровых орехов
• 50 г красной смородины
• 2 ч. л. красного винного уксуса
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• оливковое масло «экстра вирджин

Рецепт приготовления

• Подготовка хлебного гарнира

  Нарезать хлеб на кубики размером около 5 см, выложить на противень, полить оливковым маслом и тщательно перемешать. Добавить кедровые орехи и отправить в предварительно разогретую духовку до 180°С, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. После этого переложить подсушенный хлеб в большую миску.

• Маринование ягод

  В маленькой емкости смешать красную смородину с красным винным уксусом и 1 столовой ложкой теплой воды. Оставить на некоторое время, чтобы ягоды напитались ароматом. Перед использованием слить всю жидкость, чтобы не было лишней влаги.

• Запекание курицы

  Поместить курицу в форму для запекания, внутри разместить четвертинки лимона и свежие травы. Смазать кожу оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при температуре 200°С в течение примерно 45 минут. После этого достать, переложить на большое блюдо, а оставшийся жир из формы собрать.

• Смешивание ингредиентов

  В форму с жиром от курицы добавить подсушенный хлеб, кедровые орехи и маринованные ягоды. Тщательно перемешать, чтобы хлеб хорошо пропитался вкусом и соками от курицы.

• Финальная запеканка

  Вернуть курицу в форму поверх хлебной смеси и продолжить запекание еще 25–30 минут, до тех пор, пока мясо не станет полностью готовым. После этого аккуратно переложить курицу на блюдо.

• Готовка зеленого гарнира

  Нашинковать зеленый лук и смешать его с салатными листьями. В отдельной посуде приготовить заправку из яблочного уксуса, оливкового масла (примерно 70 мл), соли и перца. Полученную смесь добавить к овощам и выложить курицу поверх гарнира. Подавать сразу после нарезки на порции.

Ищете идею для главного блюда на праздник? Представляем вам рецепт ароматной запеченной курицы с хлебным гарниром и красной смородиной. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, пропитанный соками хлебной гарнир и освежающую кислинку ягод. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам вы сможете легко воссоздать это кулинарное произведение искусства у себя дома. Подайте горячее блюдо на праздничном столе и удивите своих гостей!

Блюдо Вкусная запеченная курица с хлебом и ягодами обладает рядом преимуществ, которые делают его популярным выбором для семейного ужина. Во-первых, оно сочетает в себе разнообразные текстуры: сочную куриную грудку, хрустящий хлеб и нежные ягоды, что придает блюду насыщенный вкус. Во-вторых, использование натуральных ингредиентов, таких как оливковое масло, свежие травы и ягоды, делает его полезным и питательным. В-третьих, процесс приготовления не слишком сложен, и все этапы легко выполнить даже начинающему кулинару. Однако у этого блюда есть и минусы: например, оно может быть немного жирным из-за жира от курицы, особенно если не убрать лишний. Также, некоторые люди могут не оценить сочетание ягод с мясом, так как это нестандартный вкусовой профиль. Интересно, что красная смородина, используемая в рецепте, содержит много витамина С, что помогает укрепить иммунитет. Кроме того, кедровые орехи добавляют блюду ореховый аромат и являются источником полезных жиров. Курица — это низкокалорийный белок, что делает блюдо подходящим для тех, кто следит за фигурой. Хлебный гарнир обеспечивает чувство сытости и добавляет калории, что может быть важно для активных людей. Важно отметить, что маринование ягод в винном уксусе придает блюду особую пикантность и улучшает их вкус. Также стоит отметить, что запекание курицы с лимоном и травами придает блюду освежающий аромат. Для любителей здорового питания можно заменить часть хлеба на цельнозерновой или использовать более низкокалорийные овощи вместо хлеба. Блюдо подходит как для праздничного, так и для повседневного ужина, и его можно адаптировать под различные диеты.