Ингредиенты

• 5 яиц
• 5 картофелин
• 1 большая луковица
• 1/2 л оливкового масла
• 1 ст. л. молока
• 1 ст. л. муки
• перец - по вкусу
• соль
• свежая зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики размером около 0,5 см. Лук тоже очистите и порежьте тонкими полукольцами. Подготовьте сковороду и масло для жарки.

• Обжаривание овощей

  Разогрейте в сковороде 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости, но не до золотистого цвета. Затем положите картофель и залейте его оставшимся маслом так, чтобы оно полностью покрыло овощи. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет прозрачным.

• Приготовление яичной смеси

  В отдельной миске взбейте яйца с молоком, мукой, солью, перцем и измельченной зеленью. Полученная масса должна быть гладкой и однородной, без комков.

• Соединение компонентов

  Когда картофель будет почти готов, слейте его через дуршлаг или аккуратно выложите шумовкой. Соедините картофель с яичной смесью и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

• Формирование и жарка тортильи

  Разогрейте чистую сковороду (лучше всего использовать плоскую или чугунную). Выложите яично-картофельную массу и готовьте на слабом огне около 3–4 минут, пока края не подсохнут. Аккуратно переверните тортилью с помощью блюда или крышки и продолжайте готовить еще 2–3 минуты до золотистой корочки.

• Остывание и подача

  Готовое блюдо остудите немного перед тем, как подавать. Это поможет тортилье сохранить форму и усилит вкус.

• Дополнительные вариации

  Вы можете добавить в массу другие овощи, такие как болгарский перец или томаты, чтобы разнообразить вкус. Также можно заменить молоко на сливки для более насыщенного аромата.

• Хранение и повторное использование

  Если осталось блюдо, его можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей его можно подогреть на сковороде или в микроволновке.

Испанская тортилья — это одно из самых популярных блюд в Испании, которое подают на завтрак, обед и даже в качестве закуски. Основные ингредиенты — яйца, картофель и лук, но благодаря правильному сочетанию продуктов и технике приготовления получается невероятно ароматное и сочное блюдо. Приготовление занимает менее 20 минут, а результат приятно удивит даже гурманов. Используйте качественное оливковое масло и свежие продукты для максимального вкуса. Подавайте тортилью теплой, можно как самостоятельное блюдо, так и с хлебом, салатом или соусом. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или быстрого перекуса.

Испанская картофельная тортилья — это не только вкусное блюдо, но и питательное. Картофель обеспечивает организм углеводами, а яйца дают белок, что делает её полноценной едой. Лук добавляет пикантности и улучшает усвоение витаминов. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть довольно калорийным из-за большого количества масла. В некоторых регионах тортилью готовят без яиц, но в данном варианте она становится более плотной и сытной. Интересно, что в Испании иногда добавляют в тортилью креветки или рыбу, делая её более разнообразной. Блюдо часто подают как самостоятельное блюдо, но также отлично сочетается с овощными салатами или хлебом. Несмотря на простоту приготовления, тортилья требует внимания к времени и температуре, чтобы не пережариться. Её можно подавать как горячей, так и холодной, что делает её универсальным выбором. В некоторых странах тортилья считается символом национальной кухни и даже участвует в праздничных традициях. Главное — не переборщить с маслом, чтобы блюдо не стало слишком жирным. Попробуйте сделать тортилью дома, и вы поймёте, почему она так популярна во всём мире.