Ингредиенты

• апельсины 3 шт.
• морковь 300 г
• картофель 300 г
• белокочанная капуста 300 г
• лук репчатый 200 г
• чеснок 2 зубчика
• корень имбиря 3 см
• розмарин 2 веточки
• базилик сушёный 1 щепотка
• масло оливковое 2 ст. л.
• сливки 20% 200 мл
• соевый соус 3 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• соль, молотый чёрный перец по вкусу
• соль 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите картофель, морковь и лук, тщательно промойте их и нарежьте крупными дольками. Капусту разрежьте на крупные куски квадратной формы, чтобы они хорошо пропеклись.




• Шаг 2

  В большой сковороде-гриль разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки, периодически помешивая.




• Шаг 3

  Для соуса выдавите сок из апельсинов. Очистите имбирь и чеснок, натрите их на мелкой тёрке. В отдельной миске смешайте сливки, соевый соус, апельсиновый сок, сахар, базилик, соль и чёрный перец. Добавьте натёртый имбирь и чеснок, тщательно перемешайте до однородности.




• Шаг 4

  Переложите обжаренные овощи в форму для запекания. Залейте приготовленным соусом, сверху посыпьте измельчённым розмарином. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 190°C и запекайте в течение 40 минут, пока овощи не станут мягкими и не покроются хрустящей корочкой.




• Шаг 5

  Горячее блюдо подавайте сразу же. Можно дополнить свежей зеленью или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Овощи, такие как морковь и картофель, богаты клетчаткой и витаминами, что способствует здоровому пищеварению. Апельсины и имбирь добавляют цитрусовые и антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Соевый соус и сливки придают блюду питательную ценность, а розмарин и базилик помогают улучшить вкус и усвоение питательных веществ. Однако, несмотря на пользу, следует быть осторожным с количеством сахара и соли, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Интересно, что имбирь имеет противовоспалительные свойства, а цитрусовые могут улучшать настроение. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, при этом сохраняя баланс между вкусом и здоровым питанием.