Ингредиенты

• 2 секции бараньих ребрышек по 6 штук
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для сальсы:

• 2 больших очень спелых помидора
• 2 средних зеленых острых перца
• 2 зубчика чеснока
• 4–5 веточек кинзы
• оливковое масло
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов для сальсы

  Начните с подготовки основы для сальсы: помидоры разрежьте на четвертинки, аккуратно удалите сердцевину и выложите мякоть срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы она обсохла. После этого нарежьте их средними кубиками. Сладкий перец и перец чили очистите от семян, белых перегородок и плодоножек, затем мелко порубите мякоть.

• Сбор и смешивание ингредиентов

  Очистите чеснок и измельчите его вместе с свежей кинзой. Добавьте все подготовленные компоненты в одну миску, влейте немного оливкового масла и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Оставьте сальсу настояться минимум на 25–30 минут, чтобы ароматы раскрылись.

• Приготовление бараньих ребрышек

  Подготовьте ребрышки: аккуратно разрежьте их между ребрами, чтобы убрать лишний жир и остатки мяса. Протрите кости бумажными полотенцами. Натрите ребрышки солью, черным перцем и оливковым маслом. Затем запеките или прожарьте на гриле до золотистой корочки и нужной степени готовности. Подавайте горячими, добавив острую томатную сальсу.

Попробуйте наши аппетитные бараньи ребрышки, приготовленные на углях, и подайте их с яркой острой сальсой из спелых помидоров и зеленого перца чили. Этот ароматный и сочный вариант идеально подходит для летнего ужина или вечеринки на свежем воздухе. Простое в приготовлении блюдо порадует гостей и домашних своей насыщенной пикантной подливкой. Ребрышки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, а сальса добавляет свежести и остроты. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Этот рецепт бараньих ребрышек идеально подходит для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Мясо барана имеет уникальный вкус, который хорошо сочетается с острой томатной сальсой. Плюсом является то, что блюдо можно приготовить быстро и без сложных ингредиентов. Однако, стоит учитывать, что баранина может быть жирнее, чем говядина, поэтому важно правильно выбрать части мяса и убрать лишний жир. Также, если вы не любите острое, можно снизить количество перца чили или вообще исключить его. Интересный факт: баранина содержит много железа и белка, что делает её полезным продуктом для поддержания энергии. В некоторых культурах бараньи ребрышки считаются деликатесом, особенно в странах Ближнего Востока. Для любителей острых блюд этот рецепт станет отличным выбором, а для тех, кто предпочитает более нейтральные вкусы, можно адаптировать соус по своему вкусу. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, благодаря своей универсальности и простоте приготовления.