Ингредиенты

• небольшая репчатая луковица – 1 шт.
• тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка (185 г)
• крупный помидор – 1 шт.
• кускус – 200 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль
• лимонный сок – 2 ст. л.
• свежий базилик – 2-3 листика

Рецепт приготовления

• Подготовка кускуса

  В глубокую миску высыпьте кускус, добавьте щепотку соли и одну столовую ложку оливкового масла. Залейте крупу кипящей водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала кускус примерно на два сантиметра. Накройте крышкой и дайте настояться около 10–15 минут, пока зерна не разбухнут.

• Приготовление овощной начинки

  Пока готовится кускус, займитесь овощами: очистите луковицу и мелко нарежьте её. Помидор промойте, удалите плодоножку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. В сковороде нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, отправьте туда лук и обжаривайте его пару минут до мягкости. Добавьте помидоры, перемешайте и протушите всё вместе около минуты, затем снимите с огня. Посолите овощную массу и слегка сбрызните лимонным соком для свежести.

• Обработка тунца и базилика

  Откройте банку с тунцом, слейте лишнюю жидкость, аккуратно разомните рыбу вилкой до получения рассыпчатой текстуры. Листья базилика тщательно промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

• Сборка салата

  Когда кускус будет готов, взбейте его вилкой, чтобы он стал воздушным. Сначала соедините его с овощной смесью, затем добавьте тунца и базилик. Перемешайте всё аккуратно, попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус — добавьте немного соли или лимонного сока.

Кускус с тунцом и помидорами — это легкое, но питательное блюдо, которое идеально подойдет как для ужина, так и для сытного обеда. Кускус легко готовится, быстро разбухает и впитывает ароматы ингредиентов. Консервированный тунец добавляет блюду белка, а свежие помидоры и базилик создают яркий средиземноморский вкус. Оливковое масло и лимонный сок делают заправку натуральной и полезной. Это блюдо понравится тем, кто предпочитает легкие, но сбалансированные приемы пищи. Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде — например, как пикниковый вариант закуски.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Кускус содержит много клетчатки и медленно усваивающихся углеводов, что помогает поддерживать энергию в течение дня. Тунец — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Помидоры и базилик добавляют витамины и антиоксиданты. Минусы — высокий уровень натрия из консервированного тунца, поэтому рекомендуется выбирать продукт в масле или использовать свежую рыбу. Интересный факт: кускус был известен ещё в древнем Египте и использовался как пища во время походов и путешествий. Также, базилик считается символом любви и защиты в некоторых культурах. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, добавить овощи или заменить тунец на курицу или бобовые.