Этот рецепт поможет создать неповторимую начинку для вашей праздничной птицы, которая станет настоящим украшением любого стола. Комбинация дикого риса, печенки и кисло-сладкой вишни подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Время
1 ч 25 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Замачивание ягод
Поместите сушеную вишню или клюкву в миску и залейте подогретым апельсиновым соком. Оставьте настаиваться на 1 час, чтобы ягоды хорошо размякли.
Шаг 2: Подготовка печенки
Очистите луковицу и нарежьте ее очень мелкими кубиками. Обжарьте лук на масле до светло-золотистого цвета в течение 8 минут. Добавьте печенку и обжаривайте вместе с луком по 4 минуты с каждой стороны. Снимите сковороду с огня, дайте печенке остыть, затем нарежьте ее небольшими кусочками.
Шаг 3: Приготовление начинки
В большой миске соедините обжаренный лук, печенку, замоченные ягоды вместе с соком и дикий рис. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Наполните птицу этой начинкой, не уплотняя слишком сильно. Оставшуюся часть начинки можно прогреть в соке, выделившемся при запекании птицы, и подать как гарнир.
