Ингредиенты

• 400 г помидоров
• 1 луковица
• 100 г красной чечевицы
• 2 ст. л. изюма
• 1 ч. л. порошка карри
• 6 веточек петрушки
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка основного ингредиента

  Начните с подготовки помидоров: залейте их кипятком, чтобы легко снять кожицу, затем измельчите мякоть. Лук очистите и мелко порубите. Промойте красную чечевицу до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Все компоненты сложите в кастрюлю, добавьте 3 столовые ложки воды и тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут, периодически помешивая.

• Добавление вкусовых акцентов

  После того как чечевица почти готова, добавьте изюм, карри, петрушку, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут. Затем снимите с огня и дайте смеси немного остыть до комнатной температуры, чтобы она легче формировалась в котлеты.

• Формирование и обжарка котлет

  Из полученной массы сделайте 4 котлеты, выложите их на тарелку и обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите котлеты и жарьте по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готово! Подавайте горячими или охлажденными.

Котлеты из чечевицы — это питательное и полезное блюдо, которое подойдёт как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить своё меню. Основой служит красная чечевица, богатая растительным белком. В сочетании с луком, помидорами, петрушкой и изюмом получается мягкий, но насыщенный вкус. Карри придаёт блюду аромат и пряность, а лимонный сок — лёгкую кислинку. Такие котлеты можно подать с овощным салатом, гречкой или любимым гарниром. Готовятся они легко и не требуют дорогих продуктов, что делает их идеальным вариантом для повседневного стола.

Это блюдо является отличным источником растительного белка и клетчатки, что особенно важно для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Красная чечевица богата железом, фолиевой кислотой и другими витаминами, способствующими улучшению общего состояния организма. Овощи, используемые в рецепте, повышают содержание витаминов и антиоксидантов. Изюм добавляет натуральный сахар и помогает улучшить вкус без использования сахара. Однако стоит учитывать, что котлеты могут быть довольно сытными, поэтому их лучше есть в умеренных количествах. Также, если вы хотите сделать блюдо более низкокалорийным, можно заменить масло на растительное или использовать метод запекания вместо жарки. Интересным фактом является то, что красная чечевица была популярна ещё в древних цивилизациях, таких как египтяне и индийцы, и её часто использовали как основной продукт в диете. Благодаря своей универсальности, чечевица может быть частью разнообразных блюд, от супов до закусок.