Ингредиенты

• 140 г булгура
• 2 маленьких баклажана
• 1 сладкий красный перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л. аджики
• сок и цедра половины лимона
• 5 веточек мяты
• густой йогурт для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: красный перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку. Нарежьте его крупными кусками. Баклажаны также разрежьте пополам и каждую половину разделите на 2–3 части.

• Смазывание и обжаривание

  Приготовьте смесь из меда, аджики и оливкового масла. Смешайте ее в небольшой миске и полейте половиной этой смеси подготовленные овощи. Перемешайте и выложите на разогретую сковороду-гриль. Обжарьте овощи с двух сторон до золотистого цвета, примерно 12 минут.

• Приготовление булгура и украшение

  В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте булгур и посолите. Варите на среднем огне около 12 минут, пока булгур не станет мягким. Откиньте его на дуршлаг, переложите в миску. Добавьте оставшуюся пряную смесь, лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте. Крупно порежьте мяту и добавьте в булгур. Выложите блюдо на тарелку и украсьте обжаренными овощами. Подавайте с йогуртом.

Этот рецепт ароматных овощей с лимонным булгуром станет отличным выбором для тех, кто ценит легкость и полезность в еде. Баклажаны и сладкий перец дополняются нежным булгуром, пропитанным медово-лимонной заправкой. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, особенно если вы следуете вегетарианскому рациону. Приготовление занимает всего около 40 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Это блюдо является отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получать полезные продукты. Овощи, такие как баклажаны и красный перец, содержат много витаминов и клетчатки, что способствует хорошему пищеварению. Булгур — это цельнозерновая крупа, богатая белком и сложными углеводами, которые помогают поддерживать энергию на протяжении дня. Лимонный сок и цедра придают блюду освежающий вкус и способствуют улучшению усвоения жиров. Мятa добавляет свежести и улучшает общее восприятие блюда. Вместе эти компоненты создают сбалансированное и питательное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Также йогурт, который рекомендуется подавать вместе с блюдом, содержит пробиотики, способствующие здоровью кишечника. Таким образом, это блюдо не только вкусное, но и полезное для организма.