Ингредиенты

• 1,2 кг филе тилапии
• 150–200 г бекона, нарезанного тонкими полосками
• 2 веточки розмарина
• 1 красный перец чили
• 1 лимон
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Промокните филе тилапии бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте мясо на порционные куски размером около 5–7 см, чтобы они удобно помещались на шпажках.

• Приготовление маринада

  Измельчите листья розмарина ножом. Разрежьте перец чили пополам, удалите семена, если хотите менее острый вкус, и мелко нашинкуйте. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки, чтобы сохранить его аромат.

• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске соедините измельченный розмарин, острые овощи, 1 чайную ложку лимонной цедры, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Добавьте щепотку соли и немного черного перца. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный маринад.

• Нанесение маринада

  Натрите каждый кусочек рыбы приготовленным маринадом, чтобы он хорошо пропитался. Оставьте рыбу на 10–15 минут, чтобы она настоялась и впитала ароматы.

• Обертывание беконом и запекание

  Оберните каждый кусочек тилапии полоской бекона, слегка заходя друг на друга, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Замочите деревянные шпажки в воде минимум на 40–60 минут. Нанизайте рыбу на шпажки и готовьте на раскаленных углях или на гриле около 3–5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Попробуйте этот вкусный и ароматный рецепт тилапии, запеченной на гриле в хрустящем беконе с добавлением свежего розмарина. Благодаря сочетанию нежного филе рыбы, пряного бекона и ярких трав, это блюдо станет отличным выбором для ужина или пикника. Рецепт простой в исполнении, но при этом выглядит празднично. Подавайте с долькой лимона и овощами гриль для идеального гармоничного вкуса.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, тилапия — низкокалорийная рыба, богатая белком и полезными жирными кислотами, что делает её отличным выбором для здорового питания. Бекон придает блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку, а розмарин — уникальный аромат, который улучшает пищеварение и обладает антиоксидантными свойствами. Лимонный сок освежает, помогает усвоению белков и придаёт блюду яркий вкус. Однако стоит отметить, что бекон содержит много соли и жира, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что тилапия является одной из самых популярных рыб в мире благодаря своей доступности и универсальности. Розмарин также использовался в древности как средство от головной боли и для улучшения памяти. А ещё лимон — один из самых старых продуктов, известных человеку с древних времён. Все эти элементы вместе создают не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.