Ингредиенты

• 1 кг мякоти баранины
• 200 г зелени
• 15 г соли
• 8 г черного молотого перца
• 8 г кориандра
• 50 мл минеральной воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  Выберите свежую мякоть баранины без жира, чтобы получить сочный и нежный результат. Прокрутите мясо через мясорубку с крупной решеткой, чтобы добиться более плотной и вязкой текстуры. Это поможет фаршу лучше держаться на шпажке.

• Шаг 2: Приготовление смеси и формирование кебаба

  Добавьте к фаршу мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу или базилик), соль, перец, кориандр и немного минеральной воды. Перемешайте руками до однородности. Фарш должен быть достаточно вязким, чтобы не осыпаться при запекании. Намажьте его на шпажки, формируя равномерные колбаски. Запекайте в духовке при 200°C около 35–40 минут, пока кебаб не станет золотистым.

Люля-кебаб — это классическое блюдо восточной кухни, которое легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится мясо баранины, свежая зелень, специи и минеральная вода. Смешайте все ингредиенты, сформируйте колбаски на шпажках и запекайте в духовке. Результат вас приятно удивит! Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Люля-кебаб — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно идеально подходит для семейного ужина или вечеринки, так как легко готовится и нравится большинству людей. Мясо, особенно баранина, содержит много белка и полезных жиров, что делает его питательным выбором. Однако, из-за высокого содержания жира, люля-кебаб может быть не самым здоровым вариантом для тех, кто следит за весом. Еще один плюс — это возможность использовать разные виды мяса, например, говядину или курицу, чтобы разнообразить вкус. Смесь специй и трав придает блюду яркий аромат и насыщенность. Некоторые предпочитают добавлять лук или чеснок для усиления вкуса, но это зависит от личных предпочтений. Люля-кебаб часто подается с овощами, такими как болгарский перец, лук или баклажаны, что делает блюдо более сбалансированным. В некоторых регионах его готовят на углях, что придает особую хрустящую корочку и дымный аромат. Интересно, что в Турции люля-кебаб обычно подают без соуса, а в других странах — с кетчупом или майонезом. Благодаря своей универсальности, люля-кебаб можно адаптировать под различные диеты, например, заменив мясо на растительные аналоги. Также стоит отметить, что приготовление дома позволяет контролировать качество продуктов и количество специй. Главный минус — это необходимость тратить время на подготовку фарша и формирование кебаба, но результат того стоит. В целом, люля-кебаб — это не только вкусное блюдо, но и способ провести время с семьей или друзьями, приготовив что-то вместе.